- 15
- порций
- 30 мин
- приготовление
- 2:50 год
- подготовка
ккал
- 8 г
- белки
- 5 г
- жиры
- 42 г
- углеводы
Трудно устоять перед мягкой буханкой хлеба, а если его превратить в милые маленькие булочки, можно сделать идеальные мини-сэндвичи.
Эти булочки всегда получаются мягкими, слегка сладкими и пригодными для любых начинок. Для начала вам нужно будет заварить муку с молоком, а затем приготовить опару из дрожжей. Вымешивать тесто нужно не менее 10 минут — если понадобится больше времени, постарайтесь и поработайте над этим. Кстати, SHUBA рассказывала, как правильно замешивать тесто. А еще узнайте, как выяснить, что хлеб спекся.
Ингредиенты 9
Основные
Заварите муку. Поместите ½ стакана молока и ¼ стакана муки в маленькую кастрюлю. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет до консистенции картофельного пюре и не закипит, 2-3 минуты. Перелейте смесь в миску и дайте остыть примерно на 10 минут.
Приготовьте опару. Подогрейте молоко в микроволновке, но не кипятите. Добавьте в теплое молоко дрожжи и перемешайте. Оставьте на 10 минут.
Смешайте 2 и 2/3 стакана муки, сахара и соль. Добавьте заваренную на молоке муку, яйца и опару и перемешайте. Добавьте размягченное масло и замешивайте тесто не менее 10 минут. Переложите в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1,5 часа.
Разделите тесто на 15 частей, из каждой сформируйте шарик. Положите на смазанный маслом противень. Накройте полотенцем и дайте подняться в теплом месте в течение часа.
Взбейте желток с водой, и смажьте булочки. Выпекайте в разогретой на 180 градусов духовке в течение 30 минут.
Когда приготовятся булочки, дайте им немного остыть и подавайте. Такие булочки могут составить компанию этим блюдам:
Власний Рахунок
Комментарии