Чесночная паста с цукини и кукурузой

Тонко нарежьте чеснок. Цукини натрите на терке с крупными отверстиями. Очистите свежую кукурузу и срежьте зерна с початков.

Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и пассеруйте до появления аромата 1-2 минуты. Добавьте цукини, кукурузу, соль и перец. Готовьте, периодически помешивая, 18-25 минут (добавьте немного воды, если овощи начнут прилипать ко дну). В течение последних 5 минут часто помешивайте, чтобы предотвратить подгорание или прилипание, слегка измельчая цукини ложкой во время перемешивания.

Отварите макароны в кипящей подсоленной воде в течение 7-10 минут.

Добавьте в сковороду с цукини сливки (минимум полстакана). Перемешайте, доведите до кипения на слабом огне. Готовьте, пока соус не начнет загустевать, в течение 3-5 минут. Переложите в сковороду пасту, перемешайте. При необходимости влейте немного воды после варки пасты, чтобы блюдо не было слишком густым.