Вкусная закрутка на зиму — огурцы в горчичном маринаде

Замочите огурцы на 2-3 часа.

В кастрюле смешайте воду, горчицу (берите крепкую или «Казацкую»), сахар, соль, уксус. Доведите до кипения и снимите с огня.

Вымойте 5 литровых банок. В каждую банку положите по 2 зубчика чеснока, по 2 горошины черного и душистого перца, поровну распределите зелень. Плотно заложите мытые огурчики.

Залейте банки маринадом, прикройте кишками.

На дно глубокой кастрюли постелите ткань или полотенце и поставьте банки с огурцами. Залейте водой по «плечики» и доведите до кипения. С момента закипания должно пройти 7-10 минут. После такой стерилизации банки сразу доставайте и закручивайте крышками.

Банки с еврокрышечками переворачивать не нужно, а с обычными — переверните вверх дном, укутайте и оставьте остывать. Затем спрячьте в прохладное место на хранение.