ua
ua
добавь рецепт
Картофельные ватрушки
Фото: Midjourney

Картофельные ватрушки — простая и питательная выпечка

Автор
Картофельные ватрушки
Юлия Зверькова
Сложность приготовления
Легкий
10
порций
30
минут приготовление
1:30
часы подготовки
182
ккал
5 г
белки
6 г
жиры
27 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Обычно ватрушки готовят с начинкой из творога, однако мы советуем попробовать соленые ватрушки с картофельным пюре. В таких булочках пышное тесто и много сытной начинки.

Вы можете добавить в пюре сметану вместо молока или увеличить количество сливочного масла для дополнительной сливочности. Также можно добавить в пюре мелко порубленный укроп или петрушку, сушеный чеснок, паприку.

Ищете интересные рецепты? Приготовьте также гратен с фаршем или блинную запеканку с курицей и порадуйте семью разнообразием соленой выпечки.

Ингредиенты 12

Тесто

Начинка

Смазывание

Шаг 1/5

Подогрейте молоко до едва теплого состояния. Влейте в миску 50 мл, добавьте дрожжи и чайную ложку сахара. Перемешайте и оставьте на 10 минут.

Шаг 2/5

Влейте в большую миску оставшееся теплое молоко, всыпьте оставшийся сахар и соль, перемешайте до растворения. Добавьте дрожжи и масло, перемешайте. Добавьте большую часть просеянной муки и начните замешивать тесто сначала ложкой, а затем руками. При необходимости подсыпайте муку, но старайтесь, чтобы тесто получалось мягким и «не забитым». Месите 10-15 минут. Когда тесто перестанет липнуть к рукам, накройте его полотенцем и поставьте в теплое место для брожения. Оно должно увеличиться вдвое. Ориентировочно понадобится 1 час.

Шаг 3/5

Картофель почистите и нарежьте крупными кусочками. Сложите в кастрюлю, залейте водой и проварите 20 минут после закипания. Слейте воду, добавьте молоко и масло и перемните в пюре. Охладите.

Шаг 4/5

Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности, разделите на небольшие шарики. Выложите их на застеленный пергаментной бумагой противень на расстоянии друг от друга. Прикройте полотенцем и оставьте на 15 минут. Затем сделайте по центру каждого шарика углубление с помощью стакана.

Шаг 5/5

Заполните углубления картофельной начинкой, смажьте взбитым яйцом с молоком. Выпекайте в разогретой на 180 градусов духовке в течение 20 минут.

Вот еще несколько идей соленой выпечки от SHUBA:

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Покупай в «Сільпо»

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно