top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
картофель с фетой и оливками
Фото: Depositphotos

Вкусный тушеный картофель по-гречески

Автор
картофель с фетой и оливками
Ольга Чубукова
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
50
минут приготовление
10
минут подготовки

Вкусный рецепт картофеля с оливками и сыром фета в греческом стиле, SHUBA увидела на страницах кулинарного блога известного английского повара Джейми Оливера.

Рецепт оказался удивительно легким, и имел все основания считаться настоящим рецептом средиземноморской кухни. Вот, что пишет Джейми в примечаниях к приготовлению блюда:

В Греции и Турции существует техника приготовления, известная как yiachni — это касается любых овощей (в частности, зеленой фасоли и картофеля), тушеных с луком, помидорами, чесноком, травами, в оливковом масле.

Джейми Оливер

Итак, картофель по этому рецепту готовится именно по этой технике, которая дает возможность получить легкое летнее блюдо, полное разных вкусов и красок.

Какие блюда греческой кухни вы знаете? SHUBA знает 5 греческих блюд, которые нельзя пропустить!

Примечание SHUBA: Джейми рекомендует использовать оливки с косточками сорта каламата и спелые помидоры «сливки».

Ингредиенты 12

Основные

Шаг 1/5

Очистите и нарежьте лук. Измельчите ножом очищенный чеснок.

Очищенный картофель разрежьте на 4 части.

Помидоры также разрежьте на 4 части.

Оливки освободите от косточек.

Шаг 2/5

Разогрейте масло на среднем огне в глубокой сковороде (или в кастрюле с тяжелым дном) и обжарьте лук и чеснок, присыпав орегано, в течение 4-5 минут или пока они не размягчатся.

Шаг 3/5

Добавьте в сковороду картофель, помидоры, лавровый лист и томатное пюре. Хорошо перемешайте. Добавьте столько воды, чтобы покрыть смесь, доведите до кипения, посолите и поперчите по вкусу и готовьте под крышкой на медленном огне 20–30 минут.

Шаг 4/5

Снимите крышку, добавьте оливки и продолжайте готовить, время от времени помешивая в течение 10 минут или пока соус не загустеет, а картофель станет мягким.

Шаг 5/5

Подавайте картофель горячим с кусочками феты. Приправьте блюдо сушеным орегано и оливковым маслом по вкусу.

Картошка по-гречески идеальный гарнир к птице.

SHUBA советует:
Куриные бедра в лимонном соусе

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно