- 4
- порції
- 50 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 21 г
- жири
- 51 г
- вуглеводи
Смачний рецепт картоплі з оливками й сиром фета у грецькому стилі, SHUBA побачила на сторінках кулінарного блогу відомого англійського кухаря Джеймі Олівера.
Рецепт виявився дивовижно легким, й мав всі підстави вважатися справжнім рецептом середземноморської кухні. От, що пише Джеймі у примітках до приготування страви:
У Греції й Туреччині існує техніка приготування, відома як yiachni — стосується це будь-яких овочів (зокрема, зеленої квасолі та картоплі), тушкованих з цибулею, помідорами, часником, травами, в оливковій олії.
Джеймі Олівер
Отже, картопля за цим рецептом готується саме з цією технікою, яка надає можливість отримати літню страву сповнену різних смаків й барв.
Які страви грецької кухні ви знаєте? SHUBA знає 5 грецьких страв, які не можна пропустити!
Примітка SHUBA: Джеймі рекомендує використати оливки з кісточками сорту каламата й стиглі помідори «сливки».
Інгредієнти 12
Основні
Очистьте й наріжте цибулю. Подрібніть ножем очищений часник.
Очищену картоплю розріжте на 4 частини.
Помідори також, розріжте на 4 частини.
Оливки звільніть від кісточок.
Розігрійте олію на середньому вогні у глибокій сковороді (або у каструлі з важким дном) й обсмажте цибулю й часник с орегано, протягом 4-5 хвилин або доки вони не розм’якшаться.
Додайте в сковороду картоплю, помідори, лавровий лист і томатне пюре. Добре перемішайте. Додайте стільки води, щоб покрити суміш, доведіть до кипіння, посоліть і поперчіть до смаку й готуйте під кришкою на повільному вогні 20–30 хвилин.
Зніміть кришку, додайте оливки й продовжуйте готувати, час від часу помішуючи, протягом 10 хвилин або поки соус не загусне, а картопля стане м’якою.
Подавайте картоплю гарячою зі шматочками фети. Приправляйте страву сушеним орегано й оливковою олією, до смаку.
Картопля по-грецьки — ідеальний гарнір до птиці.
SHUBA радить:
Курячі стегна у лимонному соусі
Власний Рахунок
Коментарі