Оригинальный пирог с курятиной и черной смородиной

Начните с приготовления теста. В большой миске смешайте пшеничную муку и холодное сливочное масло. С помощью пальцев разотрите масло с мукой, пока не получите консистенцию крошки.

Добавьте холодную воду и мешайте до тех пор, пока тесто не начнет держаться кучи. Скачайте его в шар, заверните в пленку и положите в холодильник на 30 минут.

Приготовьте начинку для пирога. Куриное филе помойте и нарежьте на небольшие кусочки. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.

Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжарьте до золотистого цвета.

Выложите куриное филе в сковороду и жарьте его до готовности, периодически помешивая, пока оно не зарумянится со всех сторон.

Добавьте черную смородину и жарьте вместе с куриным филе в течение нескольких минут. Приправьте массу солью и перцем по вкусу. Снимите сковороду с огня и оставьте начинку остыть.

После охлаждения теста извлеките его из холодильника, разделите на 2 части — большую и меньшую. Раскатайте большую часть теста по размеру вашей формы для пирога. Переложите раскатанное тесто в форму. Наполните его начинкой из курицы и черной смородины.

Остальное тесто раскатайте, накройте пирог и хорошо защипайте края. Сделайте несколько проколов на верхней части пирога, чтобы был выход для пара во время выпечки.

Поставьте пирог в предварительно разогретую до 180°C духовку. Выпекайте в течение 35-40 минут до золотистой и хрустящей корочки.