Оригінальний пиріг з курятиною і смородиною

Почніть з приготування тіста. У великій мисці змішайте пшеничне борошно та холодне вершкове масло. За допомогою пальців розітріть масло з борошном, доки не отримаєте консистенцію крихти.

Додайте холодну воду і мішайте до того часу, поки тісто не почне триматися купи. Скачайте його в кулю, загорніть у плівку і покладіть у холодильник на 30 хвилин.

Приготуйте начинку для пирога. Куряче філе помийте і наріжте на невеликі шматочки. Цибулю та часник очистьте і дрібно наріжте.

Розігрійте олію на сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю і часник та обсмажте до золотистого кольору.

Викладіть куряче філе у сковороду і смажте його до готовності, періодично помішуючи, поки воно не зарум’яниться з усіх боків.

Додайте чорну смородину та смажте разом з курячим філе протягом кількох хвилин. Приправте масу сіллю і перцем до смаку. Зніміть сковороду з вогню і залиште начинку охолонути.

Після охолодження тіста вийміть його з холодильника, розділіть на 2 частини — більшу і меншу. Розкачайте більшу частину тіста за розміром вашої форми для пирога. Перекладіть розкачане тісто в форму. Наповніть його начинкою з курятини й чорної смородини.

Решту тіста розкачайте, накрийте пиріг та добре защипайте краї. Зробіть декілька проколів на верхній частині пирога, щоб був вихід для пари під час випікання.

Поставте пиріг у попередньо розігріту до 180°C духовку. Випікайте протягом 35-40 хвилин до золотистої та хрусткої скоринки.