- 4
- порции
- 1:20 год
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 43 г
- белки
- 22 г
- жиры
- 74 г
- углеводы
Один раз приготовив голубцы в духовке, вернуться к классическому рецепту не захочется. Так они получаются более сочными и ароматными.
Ингредиенты 13
Основные
Осторожно снять листья капусты, промыть.
В большой кастрюле вскипятить воду, снять с огня. В кипяток по одному вложить листья, накрыть крышкой и оставить на 10-15 минут, пока листья не станут мягкими.
Рис хорошо промыть, сварить до полуготовности.
Одну луковицу мелко нарезать и обжарить в разогретой сковороде на растительном масле.
В отдельной тарелке смешать фарш, рис, обжаренный лук. Посолить, поперчить, добавить сушеный укроп и орегано.
Вторую луковицу нарезать кубиками, морковь — натереть на мелкой терке. Томаты измельчить блендером.
Лук обжарить на растительном масле, затем добавить морковь. Когда морковь станет мягкой — добавить томатную смесь и измельченный чеснок.
Достать листья капусты, если кочерыжки недостаточно размякли, их можно немного отбить молотком для мяса.
В каждый из листов уложить начинку, завернуть в форму конверта. Каждый голубец нужно тщательно скрутить, чтобы он не развалился.
Скрученные голубцы выложить на дно глубокой формы для запекания (лучше всего, если это стеклянная посуда типа гусятницы) и налить немного воды, чтобы она покрывала не более одного сантиметра поверхности. Сверху вылить соус.
Запекать голубцы в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 45-50 минут.
Подавать горячими, приправляя сметаной.
Власний Рахунок
Комментарии