- 4
- порции
- 15 мин
- приготовление
- 30 мин
- подготовка
ккал
- 6 г
- белки
- 44 г
- жиры
- 20 г
- углеводы
Морковный суп имеет много вариаций приготовления — кто-то любит суп-пюре со сливками, а кому-то вкуснее морковь кусочками в бульоне. Главное — фанатов морковного супа достаточно много, и не зря.
Морковный суп считают блюдом французской кухни, однако он находит поклонников по всему миру. К примеру, в Великобритании есть своя версия блюда — они готовят суп с натертой морковью, чесноком и семенами кориандра.
Если говорить о вкусе нашего супа — он варьирует в зависимости от зрелости моркови. Молодая морковь делает суп слаще и придает ему более яркий оттенок, в то время как более старая и большая морковь дает меньше сладкого вкуса и может иметь желтый оттенок.
Если вы хотите сделать вегетарианскую версию супа — просто замените куриный бульон на овощной.
Ингредиенты 11
Основные
Очистите морковь, измельчите и отварите до мягкости. Слейте воду, блендером сделайте из моркови пюре.
Лук почистите, натрите на терке. Поджарьте лук на масле, присыпьте мукой и убавьте огонь.
Добавьте бульон, сливки, морковное пюре и варите 5 минут.
Добавьте специи и варите на слабом огне еще пару минут.
Подавайте к столу горячим с измельченной кинзой.
Власний Рахунок
Комментарии