Аромат Средиземноморья: макароны со сладким перцем и помидорами

Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.

Разрежьте перец вдоль, удалите семена и кожуру. Выложите дольки в форму для запекания так, чтобы сторона на которой была кожура, оказалась внизу.

Помидоры черри разрежьте пополам и положите внутрь перцев.

Мелко нарежьте чеснок и положите его в помидоры.

Полейте перцы оливковым маслом, приправьте по вкусу солью и молотым перцем.

Отправьте в духовку на 30 минут.

Вымойте и обсушите базилик.

Отложите несколько веточек, а остальное смешайте в кухонном комбайне с 3 столовыми ложками оливкового масла и небольшим количеством соли, пока не получите ярко-зеленое базиликовое масло.

Через 30 минут после начала запекания перцев достаньте противень наполовину и полейте овощи заправкой из базилика.

Верните блюдо в духовку еще на 20 минут или пока овощи слегка не обуглятся по краям.

Достаньте форму для запекания с готовыми овощами. Овощи переложите шумовкой в другую посуду, а форму для запекания с соусом от овощей отставьте на время.

Отварите макароны в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.

Слейте воду из кастрюли с макаронами и положите сваренные и сцеженные макароны в форму для запекания с соусом от запеченных овощей и хорошо перемешайте.

Подавайте макароны порционно.

В каждую тарелку выложите запеченные перцы с помидорами и добавьте немного свежего базилика.