Литературная кухня: чили кон карне из «Американских богов»

В книге героиня Лора готовила замечательный чили. Она брала постное мясо, красную фасоль, мелко резаную морковь, бутылку темного пива и острые перчики. Сначала она давала чили повариться, потом добавляла красное вино, лимонный сок, щепотку свежего укропа и наконец отмеряла порошок чили.

Много раз Тень пытался уговорить ее показать, как она все делает: он следил за каждым ее движением, начиная с нарезки лука, который Лора опускала в оливковое масло на дне кастрюли, он даже записал рецепт, ингредиент за ингредиентом, и попытался сам приготовить себе такой же чили в воскресенье, когда Лоры не было дома. На вкус получилось неплохо, вполне съедобно, но это был совсем не тот чили кон карне.

Нил Гейман

Чили — блюдо достаточно гибкое по ингредиентам. Мясо можно нарезать, добавлять в виде фарша или не добавлять. Поэтому неудивительно, что герою Тени не удалось воспроизвести на 100% чили его жены Лоры. Кроме того, Лора использует темное пиво для тушения блюда, оно придает чили кон карне глубокий хлебный привкус, и это довольно популярный прием — возьмем его на вооружение и мы!

Конечно, точь-в-точь  нам не удастся воспроизвести рецепт, как у Нила Геймана, но давайте немного используем свою фантазию!

• Соус соєвий Akura «Теріякі», 200мл

  46 ⁷⁹ _грн

  Перейти
• Мед Beehive гречаний, 400г

  269 ⁰⁰ _грн

  Перейти
• Соус Sacla песто з базиліком, 190г

  119 ⁰⁰ _грн

  Перейти
• Соус Kikkoman Tariyake соєвий маринад, 250мл

  129 ⁵⁰ _грн

  Перейти
• Соус Develey «Ремулад», 300мл

  123 ⁰⁰ _грн

  Перейти

Предыдущий Следующий