top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Баноффи
Фото: Depositphotos

Банановый пирог со сгущенкой — рецепт для сладкоежек

Автор
Баноффи
Пончитта Весельская
Сложность приготовления
Средний
6
порций
1:30
часы приготовление
3:30
часы подготовки

Готовьте, когда очень хочется сладкого. Этот рецепт — как бальзам на душу.

Перед вами рецепт знаменитого британского Banoffee pie, правда, в адаптированной, упрощенной версии. Он готовится из песочной основы, бананов, взбитых сливок и карамели (в нашем случае ее заменит вареной сгущенки).

Говорят, что пирог баноффи изобрели где-то в 1971 году. Владелец ресторана Hungry Monk в Сассексе по имени Найджел Маккензи и шеф-повар Ян Даудинг взяли и переосмыслили рецепт кофейно-карамельного пирога из Сан-Франциско (да, рецепты никогда не возникают на пустом месте). Сначала Маккензи и Даудинг играли с яблоками и мандаринами, пока не обнаружили, что именно банан дает самый выигрышный вкус.

Повторите этот пирог, когда вам очень хочется сладкого — он еще никого не разочаровал.

Между тем здесь вас ждет украинский шедевр — торт «Золотая лилия» со сгущенкой.

Ингредиенты 8

Для теста

Для начинки

Шаг 1/6

Разогрейте духовой шкаф до 180 °C. Просейте муку, добавьте сахар и ледяное, нарезанное кубиками масло. Перетрите все в крошку. Добавьте яйцо, перемешайте. Если тесто очень густое, добавьте ложку ледяной воды. Отправьте смесь в холодильник на полчаса.

Шаг 2/6

Застелите форму для выпекания пергаментной бумагой, покрошите туда смесь из холодильника. С помощью донышка стакана спрессуйте ее, формируя дно и бортики пирога.

Шаг 3/6

Застелите сверху еще один слой пергаментной бумаги, насыпьте на него любую крупу или горох, чтобы тесто сохранило форму. Выпекайте 10-15 минут, уберите крупу и бумагу и отправьте пирог снова в духовку на несколько минут — до золотистости.

Шаг 4/6

Мы советуем вам купить готовую вареную сгущенку. Если не нашли, вот как ее можно сварить.

Наберите в большую кастрюлю воды и положите туда банку сгущенки, доведите до кипения, после чего на минимальном огне варите еще около трех часов.

Дайте банке немного остыть.

Размажьте еще теплую сгущенку по испеченной основе для пирога.

Шаг 5/6

Почистите бананы, разрежьте вдоль и выложите поверх сгущенки.

Шаг 6/6

Взбейте жирные сливки (20-30%) с кофе и сахаром. С помощью кулинарного мешочка с насадкой выложите сливки на бананы.

Приятного аппетита!

Больше вкусных пирогов

Пирог с яблоками
Фото: Pexels

Карамельный яблочный пирог на плите

Просмотреть
Яблочный пирог
Фото: Depositphotos

Итальянский яблочный пирог — простая классика к чаю

Просмотреть

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно