top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Рыба по-креольски
Фото: Depositphotos

Рыба по-креольски от Скарлетт ОʼХара из «Унесенных ветром»

Автор
Рыба по-креольски
Пончитта Весельская
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
50
минут приготовление
10
минут подготовки
217
ккал
22 г
белки
14 г
жиры
7 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

«Лучшей в Новом Орлеане была еда. Когда Скарлетт вспоминала о страшных голодных днях в Таре и о совсем еще недавних временах воздержания, ей казалось, что она никогда в изобилии не наестся этих вкусных блюд». Это цитата из книги Маргарет Митчелл «Унесенные ветром».

Среди других блюд, которые упоминала Скарлетт ОʼХара в книге «Унесенные ветром», была и рыба, запеченная с лаймом по-креольски. Рецепт этого блюда — невероятно вкусный и одновременно простой в приготовлении. Запеченная рыба с лаймом и овощами — вкусно, питательно и полезно.

Креольская кухня появилась довольно давно в результате смешения кулинарных традиций разных регионов с французскими, испанскими и индейскими корнями. За последние 500 лет земли Луизианы неоднократно меняли своих владельцев: от испанцев до французов, затем от французов снова ненадолго к испанцам. Когда в 1800 году Франция вернула себе эту колонию, то в 1803 году Наполеон продал Луизиану США за 15 миллионов долларов.

Ингредиенты 15

Основные

Шаг 1/7

Филе трески помойте и обсушите бумажным полотенцем. Посолите, поперчите и отложите.

Шаг 2/7

Всю зелень помойте. Порей и сельдерей крупно нарежьте. Лук почистите и нарежьте, из перца удалите сердцевину и тоже нарежьте. Томаты помойте и нарежьте кружочками.

Шаг 3/7

В форму для запекания положите два листа пергаментной бумаги так, чтобы края листов выглядывали из формы.

Шаг 4/7

Выложите на них порей и сельдерей, а сверху уложите рыбу. Затем положите лук и перец на рыбу, добавьте специи, посолите.

Шаг 5/7

Далее положите томаты, кусочки масла и полейте оливковым маслом. Закройте рыбу двумя листами пергаментной бумаги.

Шаг 6/7

Поставьте в духовку, нагретую до 200 градусов, на 60 минут.

Шаг 7/7

Готовую рыбу подавайте с нарезанным лаймом. Приятного аппетита!

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно