Рыба по-креольски от Скарлетт ОʼХара из «Унесенных ветром»

Среди других блюд, которые упоминала Скарлетт ОʼХара в книге «Унесенные ветром», была и рыба, запеченная с лаймом по-креольски. Рецепт этого блюда — невероятно вкусный и одновременно простой в приготовлении. Запеченная рыба с лаймом и овощами — вкусно, питательно и полезно.

Креольская кухня появилась довольно давно в результате смешения кулинарных традиций разных регионов с французскими, испанскими и индейскими корнями. За последние 500 лет земли Луизианы неоднократно меняли своих владельцев: от испанцев до французов, затем от французов снова ненадолго к испанцам. Когда в 1800 году Франция вернула себе эту колонию, то в 1803 году Наполеон продал Луизиану США за 15 миллионов долларов.