top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Тайваньские пирожные с ананасом
Фото: Depositphotos

Тайваньские пирожные с ананасом: к чаю и кофе

Автор
Тайваньские пирожные с ананасом
Юлия Зверькова
Сложность приготовления
Легкий
8
порций
20
минут приготовление
1
час подготовки
323
ккал
4 г
белки
15 г
жиры
51 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Два китайских слова, которыми пишется название этого десерта, звучат как «удача приходит». Поэтому этот деликатес очень популярен во время китайского Нового года. Однако эти пирожные подают в течение года во многих тайваньских пекарнях благодаря исключительному тесту и уникальному вкусу.

В начинку входит пюре из ананаса. Если у вас нет свежего ананаса, вы можете использовать консервированный, перед тем слив всю жидкость. Количество теста и начинки по этому рецепту хватит, чтобы приготовить восемнадцать-двадцать небольших ананасовых пирожных в зависимости от размера форм, которые мы используем, то есть 4×4 см.

Тайваньское ананасовое пирожное имеет выразительный молочный вкус, поэтому сухое молоко является обязательным ингредиентом.

SHUBA советует обязательно попробовать тесто и начинку перед выпечкой, чтобы решить, нужно ли регулировать сладость и кислинку. Поскольку сладость каждого ананаса разная, то количество сахара нужно регулировать в зависимости от ваших предпочтений.

Кстати, мы рассказывали, чем полезен ананас и как правильно выбрать спелый фрукт в магазине.

Ингредиенты 12

Тесто

Начинка

Шаг 1/7

Срежьте верхушку и нижнюю часть ананаса. Срежьте толстую волокнистую кожуру. Вырежьте середину. Поместите сердцевину в кухонный комбайн. Разбейте на небольшие кусочки.

Шаг 2/7

Сначала варите ананасовую пасту на сильном огне, чтобы ананасовый сок быстро испарился. Когда сок испарится, убавьте огонь до слабого и продолжайте тушить, добавив сахар, лимонный сок и мед. Добавьте немного несоленого масла. Начинка готова, когда станет достаточно густой, как варенье. Поставьте в холодильник на час, пока она чуть-чуть не затвердеет.

Шаг 3/7

К сливочному маслу добавьте сахар. Взбейте масло с сахаром, пока оно не станет легким и рыхлым, будет напоминать мягкое мороженое. Далее добавьте взбитое яйцо и продолжайте перемешиваться до однородности.

Шаг 4/7

Просейте муку, кукурузный крахмал, сухое молоко и соль и добавьте в масляную смесь. Перемешивайте, пока все ингредиенты не соединятся. Поставьте в холодильник на два часа или пока тесто не застынет.

Шаг 5/7

Раскатайте тесто и порежьте на маленькие прямоугольники. Переложите одну часть начинки в центр теста. Сложите тесто так, чтобы начинка была внутри. Поместите ананасовые пирожные на устланные пергаментом противни и слегка прижмите верх.

Шаг 6/7

Разогрейте духовку до 165 градусов.

Шаг 7/7

Выпекайте пирожные десять минут на среднем уровне. Извлеките и переверните щипцами. Выпекайте еще пять-десять минут или до румяной корочки.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно