ru
ru
додай рецепт
Тайванські тістечка з ананасом
Фото: Depositphotos

Тайванські тістечка з ананасом: до чаю і кави

Автор
Тайванські тістечка з ананасом
Юлія Звєрькова
Складність приготування
Легкий
8
порцій
20
хвилин готування
1
година підготовки
323
ккал
4 г
білки
15 г
жири
51 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Два китайських слова, якими пишеться назва цього десерту, звучать як «удача приходить». Тому цей делікатес надзвичайно популярний під час китайського Нового року. Проте ці тістечка подають протягом всього року в багатьох тайванських пекарнях завдяки винятковому тісту та унікальному смаку.

У начинку входить пюре з ананаса. Якщо у вас немає свіжого ананаса, ви можете використовувати консервований, перед тим зливши всю рідину. Кількості тіста та начинки за цим рецептом вистачить, щоб приготувати вісімнадцять-двадцять невеликих ананасових тістечок залежно від розміру форм, які ми використовуємо, тобто 4×4 см.

Тайванське ананасове тістечко має виразний молочний смак, тому сухе молоко є обов’язковим інгредієнтом у рецепті.

SHUBA радить обов’язково спробувати тісто та начинку перед випіканням, щоб вирішити, чи потрібно регулювати солодкість і кислинку. Оскільки солодкість кожного ананаса різна, то кількість цукру треба регулювати залежно від ваших уподобань.

До речі, ми розповідали, чим корисний ананас і як правильно вибрати стиглий фрукт у магазині.

Інгредієнти 12

Тісто

Начинка

Крок 1/7

Зріжте верхівку і нижню частину ананаса. Зріжте товсту волокнисту шкірку. Виріжте середину. Помістіть серцевину в кухонний комбайн. Розбийте на невеликі шматочки.

Крок 2/7

Спочатку варіть ананасову пасту на сильному вогні, щоб ананасовий сік швидко випарувався. Коли сік випарується, зменшіть вогонь до слабкого і продовжуйте тушкувати, додавши цукор, лимонний сік і мед. Додайте трохи несолоного масла. Начинка готова, коли стане досить густою, як варення. Поставте в холодильник на годину, поки вона трохи не затвердіє.

Крок 3/7

До вершкового масла додайте цукор. Збийте масло з цукром, поки воно не стане легким, пухким і нагадуватиме м’яке морозиво. Додайте збите яйце і продовжуйте перемішувати до однорідності.

Крок 4/7

Просійте борошно, кукурудзяний крохмаль, сухе молоко та сіль і додайте до масляної суміші. Перемішуйте, поки всі інгредієнти не з’єднаються. Поставте в холодильник на дві години, або поки тісто не застигне.

Крок 5/7

Розкачайте тісто та поріжте на невеликі прямокутники. Перекладіть одну частину начинки в центр тіста. Складіть тісто так, щоб начинка була всередині. Помістіть ананасові тістечка на встелені пергаментом дека і злегка притисніть верх.

Крок 6/7

Розігрійте духовку до 165 градусів.

Крок 7/7

Випікайте тістечка десять хвилин на середньому рівні. Вийміть і переверніть щипцями. Випікайте ще п’ять-десять хвилин або до рум’яної скоринки.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно