Осенние краски: картофель с лисичками, запеченный в тыкве

Морковь и картофель тщательно помойте и очистите, очистите лук от кожуры. Нарежьте средними кубиками. Старайтесь резать все овощи одинаковыми кубиками.

Лисички тщательно помойте, залейте холодной водой на 20-30 минут, после этого при необходимости разрежьте на несколько частей.

Тыкву помойте, срежьте с нее «шляпку», играющую роль крышки, осторожно очистите от мякоти, оставляя стенки примерно 3-4 см.

Куриное филе помойте и нашинкуйте продолговатыми полосками.

Разогрейте сковороду и поджарьте курицу на среднем огне до золотистой корочки, примерно 5-7 минут, периодически помешивая. Посолите и поперчите по вкусу.

Переложите курицу в миску и положите в сковороду картофель, лук и морковь, обжаривайте в течение 4-5 минут до полуготовности.

Духовку разогрейте до 180 градусов.

Смешайте все нарезанные ингредиенты, приправьте по вкусу и начините ими тыквенный горшочек, залейте кипятком и запекайте в течение 40-50 минут до готовности.

Петрушку измельчите и посыпьте готовое рагу.