Лосось в пергаменте — быстрое и элегантное рыбное блюдо

Сначала нам нужно замариновать филе лосося в масле, розмарине, соли и перце, затем завернуть в пергаментную бумагу вместе с овощами и, наконец, запечь в духовке. Благодаря пергаментной обертке рыба получается мягкой и сочной, сохраняет все свои питательные вещества и нежный, но достаточно насыщенный вкус.

Для еще более ароматного результата вы можете замариновать лосося с лимонным или апельсиновым соком и небольшим количеством натертого свежего корня имбиря. По желанию можно добавить чабрец, петрушку или укроп.

Хорошим дополнением к лососю в пергаменте станет изысканное французское блюдо — картофель «Анна».