ua
ua
добавь рецепт
Каннеллони с тыквой
Фото: Depositphotos

Версия без мяса: каннеллони с тыквой и рикоттой

Автор
Каннеллони с тыквой
Виктория Вакив
Сложность приготовления
Средний
6
порций
1
час приготовление
20
минут подготовки
514
ккал
25 г
белки
31 г
жиры
34 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Каннеллони с тыквой и рикоттой — интересный вариант классического итальянского блюда на основе мясного фарша. В этом рецепте вместо фарша из говядины и свинины мы используем сливочную и бархатистую начинку из тыквы и рикотты.

После того, как вы наполните каннеллони начинкой, просто поместите их в форму, покройте щедрым слоем соуса бешамель, посыпьте большим количеством пармезана и запекайте. В результате получится блюдо, которое можно подать на обед в выходной день, праздничное мероприятие или ужин с особыми гостями.

Чтобы блюдо получилось безупречным, выбирайте сорт тыквы с сухой и плотной мякотью, и не забудьте слить сыворотку из рикотты, прежде чем добавлять ее к остальным ингредиентам.

Если вам понравился этот рецепт, попробуйте приготовить каннеллони с грибами.

Ингредиенты 13

Основные

Для соуса бешамель

Шаг 1/8

Почистите и мелко нарежьте лук. Слегка поджарьте его в небольшом количестве масла на сковороде с антипригарным покрытием.

Шаг 2/8

Тыкву помойте, почистите, удалите семена и волокна. Мякоть нарежьте кубиками и выложите в сковороду лук. Посолите, залейте парой половников кипятка, накройте крышкой и готовьте 15 минут.

Шаг 3/8

После этого измельчите тыкву с луком погружным блендером, поперчите полученное пюре.

Шаг 4/8

Приготовьте бешамель. Растопите сливочное масло в кастрюле, всыпьте муку и хорошо перемешайте венчиком, пока смесь не станет однородной и без комочков. Медленно влейте горячее молоко и, все еще продолжая помешивать, дайте соусу загустеть на огне. Добавьте щепотку соли и мускатного ореха.

Шаг 5/8

В миску положите рикотту (предварительно слейте из нее сыворотку). Выложите тыквенное пюре и хорошо перемешайте ингредиенты. Переложите полученную начинку в кулинарный мешок.

Шаг 6/8

Смажьте дно формы для запекания слоем соуса бешамель.

Шаг 7/8

Наполните каннеллони начинкой и плотно разложите их в форму для запекания. Сверху покройте слоем бешамели. Посыпьте поверхность тертым пармезаном и поместите форму в духовку. Выпекайте при 200°C 30 минут.

Шаг 8/8

По истечении времени приготовления достаньте каннеллони из духовки, разложите по отдельным тарелкам и подавайте к столу.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Покупай в «Сільпо»

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно