ru
ru
додай рецепт
Канелоні з гарбузом
Фото: Depositphotos

Версія без м’яса: канелоні з гарбузом і рикотою

Автор
Канелоні з гарбузом
Вікторія Ваків
Складність приготування
Середній
6
порцій
1
година готування
20
хвилин підготовки
514
ккал
25 г
білки
31 г
жири
34 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Канелоні з гарбузом і рикотою — цікавий варіант класичної італійської страви на основі м’ясного фаршу. У цьому рецепті замість фаршу з яловичини і свинини ми використовуємо вершкову і бархатисту начинку з гарбуза і рикоти.

Після того, як ви наповните канелоні начинкою, просто помістіть їх у форму, покрийте щедрим шаром соусу бешамель, посипте великою кількістю пармезану і запікайте. У результаті вийде страва, яку можна подати на обід у вихідний день, святковий захід або вечерю з особливими гостями.

Щоб страва вийшла бездоганною, вибирайте сорт гарбуза з сухою і щільною м’якоттю, і не забудьте злити сироватку з рикоти, перш ніж додавати її до решти інгредієнтів.

Якщо вам сподобався цей рецепт, спробуйте приготувати канелоні з грибами.

Інгредієнти 13

Основні

Для соусу бешамель

Крок 1/8

Почистіть і дрібно наріжте цибулю. Злегка підсмажте її у невеликій кількості олії на сковороді з антипригарним покриттям.

Крок 2/8

Гарбуз помийте, почистіть, видаліть насіння і волокна. М’якоть наріжте кубиками і викладіть у сковороду до цибулі. Посоліть, залийте парою половників окропу, накрийте кришкою і готуйте 15 хвилин.

Крок 3/8

Після цього подрібніть гарбуз з цибулею занурювальним блендером, поперчіть отримане пюре.

Крок 4/8

Приготуйте бешамель. Розтопіть вершкове масло в каструлі, всипте борошно і добре перемішайте вінчиком, поки суміш не стане однорідною і без грудочок. Повільно влийте гаряче молоко і, все ще продовжуючи перемішувати, дайте соусу загуснути на вогні. Додайте щіпку солі й мускатного горіха.

Крок 5/8

У миску покладіть рикоту (попередньо злийте з неї сироватку). Викладіть гарбузове пюре і добре перемішайте інгредієнти. Перекладіть отриману начинку в кулінарний мішок.

Крок 6/8

Змастіть дно форми для запікання шаром бешамелі.

Крок 7/8

Наповніть канелоні начинкою і щільно розкладіть їх у формі для запікання. Зверху покрийте шаром бешамелі. Посипте поверхню тертим пармезаном і помістіть форму у духовку. Випікайте при 200°C 30 хвилин.

Крок 8/8

Після закінчення часу приготування дістаньте канелоні з духовки, розкладіть по окремих тарілках і подавайте до столу.

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Страви

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно