- 4
- порции
- 1 год
- приготовление
- 30 мин
- подготовка
ккал
- 57 г
- белки
- 47 г
- жиры
- 6 г
- углеводы
Этот рулет из скумбрии с омлетом и морковью бесконечно хорош! Подавайте его как холодное основное блюдо или закуску на новогодний стол.
Удивите своих гостей этим оригинальным рыбным блюдом, которое и выглядит интригующе, и имеет отличный вкус. Рулет также достаточно полезен: в нем хороший запас белков с высокой биологической ценностью и умеренный — кальция и фосфора.
Не пропустите также рождественского карпа, фаршированного грибами. У него тоже есть все шансы понравиться вашим гостям!
Ингредиенты 12
Основные
Морковь промойте и сварите до готовности в течение 30-40 минут. Охладите, очистите и натрите на крупной терке.
Яйца взбейте с молоком, солью, перцем и пожарьте на сливочном масле омлет с двух сторон до золотистого цвета.
У скумбрий удалите головы, плавники, хвост. Надрежьте по спинке, аккуратно удалите позвоночник, кости и внутренности. Хорошо помойте полученные пласты рыбы. Побрызгайте их соком лимона, посыпьте солью, перцем и специями для рыбы.
На пищевую пленку положите пласт рыбы шкуркой вниз, посыпьте сухим желатином. Выложите слой моркови, затем омлет и посыпьте тертым сыром. Накройте вторым пластом рыбы и с помощью плёнки плотно сверните рулет. Обмотайте еще несколькими слоями пленки.
Уложите рулет в сотейник или глубокую сковороду, залейте холодной водой. Накройте крышкой и готовьте на маленьком огне 50 минут. Затем дайте рулету постоять под гнетом 1 час.
Положите готовый рулет в холодильник на 8 часов. Подавайте, нарезав ломтиками и украсив их петрушкой.
Власний Рахунок
Комментарии