- 4
- порции
- 25 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 23 г
- белки
- 17 г
- жиры
- 31 г
- углеводы
Лёгкий ужин, который будто создан для расслабленного вечера: нежное филе белой рыбы с томатами, грибами и оливками. Приготовь его за полчаса — и почувствуй вкус Средиземного моря у себя дома.
Эта рыба — пример того, как простые ингредиенты превращаются в блюдо с характером. Томатный соус делает рыбу сочной, грибы добавляют насыщенность, а орегано и оливки придают яркую, чуть пикантную нотку.
Подойдёт любая белая рыба — тилапия, треска, судак, хек или минтай. Главное правило — не передержи: 8–10 минут под крышкой достаточно, чтобы филе стало нежным и легко расслаивалось вилкой.
Совет: добавь щепотку остроты с помощью хлопьев чили или укрась блюдо свежей зеленью перед подачей — и оно заиграет по-новому.
Ингредиенты 10
Очисти и нарежь полукольцами лук.
Очисти и мелко нарежь чеснок.
Разомни или нарежь, или оставь целиком консервированные томаты — сок не сливай.
Крупно нарежь шампиньоны и раздели пополам оливки.
Помой и обсуши бумажными салфетками рыбное филе.
Разогрей оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавь нарезанный лук и жарь до прозрачности примерно 5 минут. Затем добавь чеснок и готовь ещё минуту.
Добавь в сковороду консервированные помидоры с соком, грибы, оливки, орегано, соль и перец. Доведи до кипения.
Выложи рыбное филе в сковороду сверху на овощи.
Осторожно выложи немного овощей поверх рыбы.
Снова доведи овощную смесь до кипения, убавь огонь до минимума и накрой сковороду крышкой.
Готовь 8–10 минут — до тех пор, пока рыба не станет нежной и не начнёт легко расслаиваться.
Подавай рыбу с овощами к отварному рису, макаронам или картофельному пюре с запеченным чесноком.
Приятного аппетита!
Аппетитные рецепты с рыбой
