Заливной пирог с рыбой: семейный рецепт

Взбейте яйца до однородности венчиком, в большой миске. Добавьте кефир, сахар и соль. Хорошо взбейте венчиком.

Постепенно просейте в миску муку, постоянно помешивая. Погасите суду уксусом или лимонным соком и добавьте в тесто.

Хорошо перемешайте тесто и оставьте до необходимости.

Очистите и измельчите морковь и репчатый лук.

Разогрейте небольшое количество масла в средней сковороде. Обжарьте овощи до прозрачности лука в течение 4-5 минут. Добавьте соль, специи, сушеный базилик в количестве по вкусу.

Если нужно, тщательно измельчите рыбное филе до состояния фарша. Добавьте в фарш специи по вкусу. Присолите.

Промойте и измельчите зеленый лук.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте глубокую форму для выпечки, смазанную маслом.

Смешайте в удобной посуде рыбный фарш, зеленый лук и зажарку из моркови и репчатого лука.

Вылейте половину теста в форму для выпечки.

Выложите начинку.

Вылейте вторую половину теста на внутренность.

Отправьте форму в духовку на 45 минут.

Готовый заливной рыбный пирог подержите при комнатной температуре 10 минут перед подачей.