- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 57 г
- білки
- 47 г
- жири
- 6 г
- вуглеводи
Цей рулет зі скумбрії з омлетом і морквою безмежно гарний! Подавайте його як холодну основну страву або закуску до новорічного столу.
Здивуйте своїх гостей цією оригінальною рибною стравою, яка має чудовий вигляд і смак, а також доволі корисна. У рулеті гарний запас білків з високою біологічною цінністю та помірний — кальцію й фосфору.
Не проґавте також різдвяного коропа, фаршированого грибами. Він теж має всі шанси сподобатися вашим гостям!
Інгредієнти 12
Основні
Моркву помийте і зваріть до готовності протягом 30-40 хвилин. Охолодіть, очистіть і натріть на грубій тертці.
Яйця збийте з молоком, сіллю, перцем і посмажте на вершковому маслі омлет з двох боків до золотистого кольору.
У скумбрій видаліть голови, плавці, хвіст. Надріжте по спинці, акуратно видаліть хребет, кістки і нутрощі. Добре помийте отримані пласти риби. Побризкайте їх соком лимона, посипте сіллю, перцем і спеціями для риби.
На харчову плівку покладіть пласт риби шкіркою вниз, посипте сухим желатином. Викладіть шар моркви, потім омлет і посипте тертим сиром. Накрийте другим пластом риби і за допомогою плівки щільно згорніть рулет. Обмотайте ще кількома шарами плівки.
Покладіть рулет у сотейник або глибоку сковороду, залийте холодною водою. Накрийте кришкою і готуйте на невеликому вогні 50 хвилин. Потім дайте рулету постояти під гнітом 1 годину.
Покладіть готовий рулет у холодильник на 8 годин. Подавайте, нарізавши скибочками і прикрасивши їх петрушкою.
Власний Рахунок
Коментарі