Простое имбирно-шоколадное печенье

Выстелите два противня пергаментом. В среднюю миску просейте муку, молотый имбирь, корицу, гвоздику, мускатный орех и какао.

В миксере взбейте масло и тертый имбирь, пока они не посветлеют, примерно 4 минуты. Добавьте коричневый сахар, взбейте до однородности. Добавьте патоку, взбейте.

В небольшой миске растворите пищевую соду в горячей воде. Половину мучной смеси добавьте в масляную смесь. Добавьте смесь пищевой соды, затем оставшуюся мучную смесь. Смешайте с шоколадом, положите на кусок полиэтиленовой пленки и раскатайте. Поставьте в холодильник до застывания на 2 часа или на ночь.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Из теста сформуйте печенье желаемой формы, положите на расстоянии 2 см друг от друга на подготовленные пергаментные листы. Выпекайте, пока поверхности не потрескаются, 10-12 минут. Дайте остыть. Печенье можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней.