Главная
Рецепты
Завтраки
Деревенский пирог из двойного теста

Фото: Depositphotos

Деревенский пирог из двойного теста

Name: Деревенский пирог из двойного теста
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: Вода 260 мл; Дрожжи сухие 7 г; Масло подсолнечное 30 мл; Мука пшеничная 500 г; Соль 10 г; Томатное пюре 500 г; Масло подсолнечное 20 мл; Соль 6 г; Ветчина 180 г; Сыр твердый 225 г; Слоеное тесто 500 г; Яйцо куриное, желток 1 шт.; Сливки 20 мл

Автор: Виктория Вакив
Сложность приготовления: Легкий

6
порций: 40
минут приготовление: 30
минут подготовки

1128
ккал

42 г
белки: 59 г
жиры: 110 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Деревенский пирог из двойного теста — это классика! Он состоит из мягкой дрожжевой основы, сочной начинки из ветчины и сыра, а еще хрустящей корочки из слоеного теста.

Благодаря использованию двух видов теста вы сможете достичь двойного эффекта: основа будет мягкой и пышной, а корочка — легкой и хрустящей. Этот трюк часто используют для приготовления пикантных мучных изделий. Таких, как этот австралийский мясной пирог.

Деревенский пирог из двойного теста можно приготовить на завтрак или охладить и подавать в качестве закуски к приходу гостей.

Ингредиенты ¹³

Количество
порций:

Для дрожжевого теста

Вода 260 мл

Дрожжи сухие 7 г

Масло подсолнечное 30 мл

Мука пшеничная 500 г

Соль 10 г

Для начинки

Томатное пюре 500 г

Масло подсолнечное 20 мл

Соль 6 г

Ветчина 180 г

Сыр твердый 225 г

Основные

Слоеное тесто 500 г

Яйцо куриное, желток 1 шт.

Сливки 20 мл

Шаг 1/6

Чтобы приготовить тесто, растворите сухие дрожжи в небольшой миске с теплой водой и оставьте на 7 минут. Добавьте масло, муку, соль и хорошо вымесите, пока тесто не станет плотным и гладким. Сбрызгайте небольшим количеством масла и дайте подняться в течение 1 часа.

Шаг 2/6

Тесто раскатайте на посыпанной мукой поверхности в прямоугольный пласт и выложите в форму, хорошо распределите по поверхности. Накройте пищевой плёнкой и дайте постоять 20 минут.

Шаг 3/6

Томатное пюре переложите в миску, добавьте масло и соль, перемешайте.

Шаг 4/6

Взбейте яичный желток со сливками.

Шаг 5/6

Распределите томатный соус по тесту, отступив несколько сантиметров от краев.

Шаг 6/6

Покройте тесто ломтиками ветчины и сыра, затем накройте листовым тестом. Хорошо защипните края, поколите тесто вилкой и смажьте поверхность желточной смесью. Выпекайте при 180°C 40 минут до золотистого цвета.

Комментарии и рейтинги

Оставьте комментарий, будьте первым

Деревенский пирог из двойного теста