Деревенский пирог из двойного теста

Чтобы приготовить тесто, растворите сухие дрожжи в небольшой миске с теплой водой и оставьте на 7 минут. Добавьте масло, муку, соль и хорошо вымесите, пока тесто не станет плотным и гладким. Сбрызгайте небольшим количеством масла и дайте подняться в течение 1 часа.

Тесто раскатайте на посыпанной мукой поверхности в прямоугольный пласт и выложите в форму, хорошо распределите по поверхности. Накройте пищевой плёнкой и дайте постоять 20 минут.

Томатное пюре переложите в миску, добавьте масло и соль, перемешайте.

Взбейте яичный желток со сливками.

Распределите томатный соус по тесту, отступив несколько сантиметров от краев.

Покройте тесто ломтиками ветчины и сыра, затем накройте листовым тестом. Хорошо защипните края, поколите тесто вилкой и смажьте поверхность желточной смесью. Выпекайте при 180°C 40 минут до золотистого цвета.