- 6
- порций
- 45 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 31 г
- белки
- 110 г
- жиры
- 76 г
- углеводы
Свиные крокеты — это простая закуска, которая заставит ваших гостей просить еще и еще. Вы можете подавать их на мягкой белой булке или с пюре или вареным рисом.
По этому рецепту вам нужно из приправленного свиного фарша свернуть шарики, обвалять в панировочных сухарях и обжарить во фритюре. Мясные шарики мы рекомендуем подавать с томатно-сливочным соусом. И хотя приготовление свиных крокетов под соусом — не столь быстрый процесс, как хотелось бы, однако вы будете довольны.
За что мы любим крокеты — за то, что их можно наполнить любой начинкой. Вместо крокетов из свинины можно приготовить картофельные крокеты, нафаршированные креветками, бараниной или овощами. Возможности безграничны!
Ингредиенты 17
Мясо помойте, порежьте кусками. Чеснок и лук почистите и порежьте. Пропустите все через мясорубку. Фарш посолите, поперчите, добавьте орегано и перемешайте.
Масло налейте в сковороду и разогрейте.
Сделайте из фарша шарики. Яйцо взбейте, налейте немного воды и размешайте. В разные тарелки насыпьте муку и панировочные сухари. Мясные шарики поочередно обваляйте в муке, затем обмачивайте в яйце и обваливайте в сухарях.
Обжарьте крокеты в горячем масле по 3 минуты с каждой стороны.
Для приготовления соуса разогрейте сковороду с оливковым маслом, положите муку и помешивая, готовьте 2 минуты на маленьком огне. Добавьте воду, сливки, томатную пасту и готовьте еще 2 минуты, размешивая до однородности. Посолите и поперчите соус.
Подавайте готовые крокеты под соусом.
