Баккала: как приготовить треску

Состав мяса и печени трески чрезвычайно разнообразен, что делает рыбу очень полезной. В ней много витаминов, таких как А, В12, С, В, D, Е, Н, РР, В4, В6, В9. Также она содержит жирные омега 3 кислоты. Богата треска и полезными минералами: цинком, калием, фосфором, кальцием, натрием, йодом, селеном, фтором, хромом, кобальтом. Так что в ней есть все, что необходимо для здоровья человека.

Кстати, эта замечательная и вкусная рыба относится к диетическим низкокалорийным продуктам. Калорийность трески составляет около 70 килокалорий, однако она может меняться в зависимости от вида трески, места ее обитания и способа приготовления. Печень же трески является самым калорийным продуктом — она содержит 615 килокалорий. Мясо трески помогает повысить иммунитет и мозговую деятельность, укрепить зубную эмаль, улучшить состояние кожи. Оно также очень полезно для зрения.

Рецепт трески, который мы предлагаем вашему вниманию, создал известный шеф-повар Марко Черветти.

Приятного аппетита!