top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
солона тріска
Фото: Depositphotos
Від шефа

Баккала: як приготувати тріску

Автор
солона тріска
Марко Черветті
Складність приготування
Середній
2
порції
45
хвилин готування
15
хвилин підготовки

Баккала — це солона тріска. Класичний рецепт подарували світу жителі Лофотенських островів (це в суворій Норвегії). Тріску можна приготувати у духовці або на сковороді. Ви можете також зробити цю страву на мангалі, але для цього доведеться знову-таки використовувати сковороду.

Склад тріски надзвичайно різноманітний, що робить рибу дуже корисною. У ній багато вітамінів, таких як А, В12, С, В, D, Е, Н, РР, В4, В6, В9. Також вона містить жирні омега-3 кислоти. Багата тріска й на корисні мінерали: цинк, калій, фосфор, кальцій, натрій, йод, селен, фтор, хром, кобальт. Отже в ній є все, що необхідно для здоров’я людини.

До речі, ця чудова та смачна риба належить до дієтичних низькокалорійних продуктів. Калорійність тріски складає близько 70 кілокалорій. Однак калорійність може змінюватися в залежності від виду тріски, місця її проживання та способу приготування. А от печінка тріски є найкалорійнішим продуктом: у ній нараховується 615 кілокалорій. М’ясо тріски допомагає зміцнити імунітет. Підвищує мозкову діяльність, зміцнює зубну емаль, покращує стан шкіри та повертає гостроту зору.

Рецепт тріски, який ми пропонуємо до вашої уваги, створив відомий шеф-кухар Марко Черветті.

Інгредієнти 14

Основні

Крок 1/10

Приготуйте баклажани на грилі.

Крок 2/10

Подрібніть гострим ножем оливки, в’ялені томати та каперси. Часник почавіть.

Крок 3/10

Селеру і цибулю-порей наріжте середніми кубиками.

Крок 4/10

Розігрійте в сотейнику оливкову олію.

Крок 5/10

Баклажани-гриль дрібно наріжте.

Крок 6/10

Обсмажте в сотейнику часник. Додайте розмарин.

Крок 7/10

Додайте помідори — трошки почавіть їх просто у сковороді.

Крок 8/10

Додайте всі нарізані овочі. Посоліть і поперчіть. Приберіть гілочки розмарину. Зніміть з вогню.

Крок 9/10

На сковороду викладіть філе тріски. Додайте вино.

Крок 10/10

Додайте в сковороду овочевий вміст сотейника. Обсмажте кілька хвилин.

Смачного!

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно