Баккала: як приготувати тріску

Склад тріски надзвичайно різноманітний, що робить рибу дуже корисною. У ній багато вітамінів, таких як А, В12, С, В, D, Е, Н, РР, В4, В6, В9. Також вона містить жирні омега-3 кислоти. Багата тріска й на корисні мінерали: цинк, калій, фосфор, кальцій, натрій, йод, селен, фтор, хром, кобальт. Отже в ній є все, що необхідно для здоров’я людини.

До речі, ця чудова та смачна риба належить до дієтичних низькокалорійних продуктів. Калорійність тріски складає близько 70 кілокалорій. Однак калорійність може змінюватися в залежності від виду тріски, місця її проживання та способу приготування. А от печінка тріски є найкалорійнішим продуктом: у ній нараховується 615 кілокалорій. М’ясо тріски допомагає зміцнити імунітет. Підвищує мозкову діяльність, зміцнює зубну емаль, покращує стан шкіри та повертає гостроту зору.

Рецепт тріски, який ми пропонуємо до вашої уваги, створив відомий шеф-кухар Марко Черветті.

Смачного!