- Время приготовления
- 25 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Как вкусно засолить рыбу — рецепт от шефа Владимира Ярославского
- Автор
-
Бренд-шеф ресторанных проектов Fozzy Group Марко Черветти поделился рецептом ароматного маринованного чеснока по-итальянски.
Такой чеснок можно использовать добавляя в разнообразные блюда или самостоятельно в качестве закуски.
Совет от шефа: не выливайте ароматное масло, в котором находился чеснок, его потом можно использовать в качестве заправки в салаты.
Также SHUBA советует приготовить маринованный чеснок по-корейски.
Очистите чеснок. Мелко порежьте перец чили.
В небольшой кастрюльке смешайте воду, яблочный уксус, добавьте соль, доведите до кипения. Уложите в маринад зубчики чеснока и проварите несколько минут до состояния аль-денте.
Чеснок не должен стать мягким, нужно всего-навсего чтобы он впитал в себя кислинку от маринада, тогда он останется хрустящим.
В отдельную миску положите измельченный чили, достаньте из маринада и выложите чеснок, добавьте орегано, щедрую щепотку соли, влейте 30 г оливкового масла.
Перемешайте и оставьте на 30 мин. для остывания.
В чистую сухую банку положите несколько веточек тимьяна, мяту и выложите чеснок, залейте оливковым маслом, чтобы полностью покрыть зубчики чеснока.
Закрутите крышкой и храните в холодильнике.
Такой чеснок лучше всего пробовать через несколько дней. Он станет прекрасной закуской антипасто.
Существует давняя, как этот мир, дискуссия: что раньше появилось — яйцо или курица. У неаполитанских ученых есть схожий спор: что раньше начал употреблять в пищу человек — картофель или спагетти.
ПросмотретьСпециалисты утверждают, что готовить пиццу дома не стоит — настоящей все равно не получится. Да, домашняя духовка печи на дровах не заменит. Но блюдо все равно будет очень вкусным — ведь готовили с любовью!
ПросмотретьПриготовьте летний десерт — фаршированные персики! Нежный десерт из персиков со сладкой начинкой из миндального печенья — лучшее летнее блюдо.
ПросмотретьБренд-шеф ресторанных проектов Fozzy Group Марко Черветти рассказывает, как правильно приготовить величайшее гастрономическое удовольствие Неаполя — пиццу, жареную во фритюре.
ПросмотретьСтань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги