Фото: Depositphotos

Как закрыть томатный сок без сахара — видео

Автор: Пончитта Весельская
Сложность приготовления: Легкий

8
порций: 1
час приготовление: 10
минут подготовки

0.3
ккал

0.01 г

белки

0.01 г

жиры

0.07 г

углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

В разгар сезона томатов грех не приготовить томатный сок на зиму без косточек. Быстрый и простой рецепт доступен на канале «Вкусная страница».

Домашний томатный сок — отличная и полезная альтернатива купированному напитку. Он подойдет для заправки борща, тушения блюд, как самостоятельный напиток или основа для коктейля.

Вкусный коктейль: Водка и домашний томатный сок: коктейль «Кровавая Мэри»

Ингредиенты ⁴

Количество
порций:

На 2 литра сока

Томаты по вкусу

Соль каменная 0.5 ст. л.

Лавровый лист 1 шт.

Перец черный, горошек 8 шт.

Шаг 1/3

Помидоры промойте и порежьте на удобные кусочки. Выбирайте очень спелые, подойдут и немного примятые. Пропустите томаты через соковыжималку. Готовый сок перелейте в кастрюлю и поставьте на огонь.

Шаг 2/3

Добавьте в кастрюлю на 2 литра сока половину столовой ложки соли, 5-8 горошин перца и лавровый листик. Доведите до кипения и проварите в течение 5-6 минут. Если хотите получить более густой сок, то проварить нужно минут 20. Но в общей сложности пяти минут хватает, чтобы он стабилизировался и хорошо сохранялся.

Шаг 3/3

Готовый томатный сок разлейте по стерилизованным баночкам и закатайте металлическими крышками.

Как выбрать помидоры — читайте подсказки.