top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
рисовые шарики
Фото: Depositphotos
От шефа

Рисовые шарики с острым соусом — бюджетная закуска

Автор
рисовые шарики
Александр Зеров
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
45
минут приготовление
10
минут подготовки

Мы привыкли есть рис на гарнир, но из него можно приготовить еще очень вкусную и бюджетную закуску. Шеф-повар Александр Зеров в программе «PrоЗакуски» на телеканале «КусКус» поделился рецептом рисовых шариков с вкусным острым соусом.

Главное — отварить рис почти до готовности, как говорят итальянцы до состояния аль денте. Рис должен быть еще немного жесткий, шарики не должны превратиться в кашу.

Александр Зеров

А если вы любите рис, вот еще несколько вкусных и небанальных рецептов с ним:

Ингредиенты 12

Основные

Шаг 1/5

Рис промыть в проточной воде, залить водой, добавить соль и варить до полуготовности. Когда будет готов, промыть и дать ему остыть.

Шаг 2/5

Сыр потереть на терку, зеленый лук мелко нашинковать ножом. Смешать сыр, лук, вареный рис, кукурузу, яйцо и муку. Добавить немножко соли и перца, хорошо вымешать — должна получиться липкая масса.

Шаг 3/5

Мокрыми руками формировать шарики размером с грецкий орех, выкладывать в широкую кастрюлю с хорошо разогретым большим количеством масла как во фритюре. Жарить по 3-4 шарика за раз, помешивая шумовкой. Готовые рисовые шарики выкладывать на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

Шаг 4/5

Приготовить острый соус. Половину чили почистить от зернышек, в половине оставить зерна. Все перцы измельчить блендером вместе с очищенными зубчиками чеснока, уксусом и растительным маслом.

Шаг 5/5

Добавить сахарную пудру и соевый соус, перемешать ложкой или снова взбить блендером. Перед подачей дать соусу немного настояться.

Острый соус можно заменить томатным — например, прекрасно подойдет грузинский соус сацебели.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно