Булочки с тыквенной начинкой
Фото: Depositphotos

Конкуренты синнабонов: пышные булочки с тыквой и карамелью на молоке

Сложность приготовления
Средний
9
порций
1:20
часы приготовление
1
час подготовки
524
ккал
10 г
белки
16 г
жиры
88 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Осень создана для ароматной домашней выпечки. Если вы планируете закрыться дома и не выходить, пока не выглянет солнышко — проведите это время с пользой и приготовьте удивительные булочки с сочной тыквенной начинкой и тягучим карамельным соусом.

Если вы когда-нибудь пробовали тыквенные синнабоны, то представляете, какая вкуснятина вас ждет! Эти пухленькие и сладенькие дрожжевые булочки готовятся по-другому, потому что тыквенное пюре не вмешивается в тесто, а используется как начинка. Также вместо сырной глазури по этому рецепту Екатерины Тарасенко нужно использовать густой и очень сладкий карамельный соус.

Не останавливайтесь на своих экспериментах с выпечкой и попробуйте топовые рецепты булочек от SHUBA:

Ингредиенты 13

Для теста

Для карамельного соуса

Шаг 1/8

В чашу комбайна раскрошите дрожжи, добавьте холодное молоко, муку и замесите однородное тесто. Через 2 минуты всыпьте 60 г сахара, еще через 2 минуты — соль, не прекращая замешивание.

Шаг 2/8

Затем добавьте масло комнатной температуры в два этапа и перемешайте еще 5 минут. Замесить тесто можно и руками, добавляя ингредиенты в той же последовательности. Этот процесс должен занять не больше 10 минут.

Шаг 3/8

Переложите тесто в миску, смажьте растительным маслом, накройте пищевой пленкой и оставьте на 50-60 минут.

Шаг 4/8

Тем временем подготовьте тыкву. Вымойте ее, порежьте на ломтики и удалите перепонки и семена. Положите ломтики в полиэтиленовый пакет, поместите его в микроволновку и готовьте 13 минут. Затем выложите тыкву на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Отделите мякоть тыквы от кожуры и пюрируйте ее.

Шаг 5/8

Для карамельного соуса в сухой сковороде поджарьте до светло-золотистого цвета муку. Добавьте сахар, масло и, помешивая, жарьте несколько минут до кремового цвета. Постепенно вливайте горячее молоко и, хорошо перемешивая, готовьте несколько минут. Перебейте готовый соус блендером до однородной массы.

Шаг 6/8

Тесто выложите на рабочую поверхность, смазанную растительным маслом, и раскатайте его в прямоугольный пласт. Переверните тесто на другую сторону и разровняйте руками. Равномерно разложите на тесто тыквенное пюре, посыпьте остальным сахаром с корицей, сверните рулетом, края теста защипните.

Шаг 7/8

Возьмите нить, сложите в два раза и разделите ею рулет на кусочки, как показано на видео. Аккуратно переложите их в форму и оставьте на полчаса подходить.

Шаг 8/8

Далее поместите форму в духовку, разогретую до 175°C, и пеките 35-40 минут. Готовые булочки переложите на блюдо и щедро полейте карамельным соусом. Приятного аппетита!

Мы вам также рекомендуем узнать, как приготовить роскошные синнабоны с корицей из готового теста, если у вас мало времени.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым
Купити в Silpo

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно