Экстранаслаждение: липкие булочки с пеканом

В маленькой миске взбейте теплую воду, дрожжи и 1 чайную ложку сахара. Оставьте на 5-10 минут, пока не образуется пена.

В чашу миксера положите муку, молоко, оставшийся сахар, растопленное масло, яйца, соль и дрожжевую смесь и перемешивайте примерно 5 минут, используя крючок для теста. Если тесто прилипает к миске, добавьте еще немного муки.

Положите тесто в смазанную растительным маслом миску, накройте его полиэтиленовой пленкой или влажным чистым кухонным полотенцем и поставьте в теплое место без сквозняков, пока оно не увеличится вдвое.

В небольшой миске смешайте коричневый сахар с корицей. В небольшую кастрюлю положите масло, коричневый сахар и мед. Варите на медленном огне, пока сахар не растворится. Вылейте соус на форму для выпекания размером 20×30 см и посыпьте измельченным пеканом.

Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности, пока оно не станет примерно 40 см в длину и 30 см в ширину. Его толщина должна быть примерно полсантиметра.

Равномерно распределите ⅓ стакана сливочного масла на тесто, затем равномерно посыпьте сахаром поверхность теста. Осторожно раскатайте тесто от длинного края к более короткому.

Нарежьте тесто ломтиками 4 см и выложите в слегка смазанную маслом форму. Положите нарезанные булочки на сковороду поверх карамели и пекана. Накройте чистым кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой и дайте им подняться в течение 30 минут, или пока они не увеличатся вдвое.

В это время разогрейте духовку до 180 °С. Поставьте форму для выпечки с булочками в духовку и выпекайте 20-25 минут или до золотисто-коричневого цвета.

Выньте противень из духовки и положите на рулеты большое блюдо для подачи или противень. Переверните рулеты на противень, но подождите примерно 5 минут, прежде чем вынимать из формы для выпечки. Дайте булочкам немного остыть и подавайте теплыми.