Невероятно ароматные и вкусные синабоны — получаются с первого раза

В миску влейте молоко комнатной температуры, добавьте сахар, яйцо, дрожжи, размешайте. Всыпьте муку и соль, хорошо размешайте лопаткой как на видео, накройте и оставьте отдохнуть 30 минут.

Затем добавьте мягкое сливочное масло, тщательно вмешайте его лопаткой. Далее хорошо вымешивайте вручную или миксером с насадками для теста, в течение 8-10 минут (возможно, вам захочется добавить муки, но не стоит забивать тесто, можно лишь немного присыпать, чтобы оно удобно вымешивалось).

В результате получите мягкое и несколько липкое, но эластичное тесто.

Миску смажьте растительным маслом, положите тесто, накройте и оставьте подходить в теплом месте минимум на 60 минут. Готовое тесто должно стать пышным и увеличиться вдвое.

Рабочую поверхность слегка присыпьте мукой, выложите тесто, осторожно растяните руками, затем аккуратно (не сильно прижимая) раскатайте в прямоугольник 30×40см.

Смажьте сверху мягким сливочным маслом. Для начинки смешайте сахар, корицу, соль и посыпьте этой смесью смазанное тесто.

Осторожно, не прижимая скатайте рулетик (с более короткой стороны), защипните шов. Разделите рулет на части по 3 см шириной, очень легко это сделать с помощью нити как на видео.

Выложите синабоны в выстланную пергаментом форму на расстоянии друг от друга. Накройте их полотенцем и поместите в теплое место на 40-60 мин, булочки должны увеличиться в объеме примерно вдвое. Выпекайте в течение 22-25 минут при температуре 170°C.

Тем временем смешайте ингредиенты для соуса. Готовые булочки слегка остудите и еще теплыми смажьте.

По данному рецепту у вас получится 9 булочек.