Чиабата с луком — вместо хлеба к супу

Лук почистите и нарежьте четвертинками колечек. Нагрейте сковороду с растительным маслом и, помешивая, обжарьте лук до золотистого цвета в течение 5-7 минут.

Муку просейте. В теплой воде разведите дрожжи, добавьте 5 столовых ложек просеянной муки, хорошо перемешайте и оставьте на 15 минут.

В остальную муку добавьте соль, базилик, остывший лук и замешивайте тесто. Сначала перемешайте ложкой, затем перемешайте руками в течение 5 минут.

В форму для выпечки налейте масло и переложите в него тесто. Соберите его конвертом, как показано в видео, и оставьте на 30 минут.

Таким образом, складывайте тесто еще 3 раза. Затем выложите его на посыпанный мукой пергамент и разделите на 2 части. Сформируйте из них чиабаты.

Вместе с пергаментом переместите чиабаты на противень и оставьте на 30 минут. Затем поместите противень в горячую духовку, под низ поставьте емкость с горячей водой. Выпекайте 15 минут при 220°C.

Затем воду уберите, или накройте фольгой и выпекайте еще 30 минут при температуре 200°C.

Дайте готовой чиабате немного остыть, дальше нарежьте и смакуйте!