- 2
- порції
- 3:10 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 54 г
- білки
- 21 г
- жири
- 348 г
- вуглеводи
Традиційна чіабата ідеально поєднується з овочами або в’яленим м’ясом і сирами, тому це ідеальний хліб для подачі до закуски. А цибулева також смакує з супом!
Чіабата — це італійський хліб, відомий хрусткою скоринкою та пористим м’якушем. Додавання цибулі робить цей хлібобулочний виріб неймовірно ароматним і смачним. Що може бути краще свіжоспеченого домашнього хліба? Дивіться покроковий рецепт на каналі Лесі Піжик:
Ви можете додати до основного рецепта волоські або кедрові горіхи, оливки або сир, щоб отримати ще ситніший хліб або приготувати його на свій смак.
Спробуйте: Розкішна чіабата без замішування — вдається з першого разу
Інгредієнти 7
Основні
Цибулю почистьте й наріжте четвертинками кілець. Нагрійте сковороду з олією та, помішуючи, обсмажте цибулю до золотистого кольору протягом 5-7 хвилин.
Борошно просійте. В теплій воді розведіть дріжджі, додайте 5 столових ложок просіяного борошна, добре перемішайте й залиште на 15 хвилин.
В решту борошна додайте сіль, базилік, остиглу цибулю й замішуйте тісто. Спочатку перемішайте ложкою, потім вимішайте руками протягом 5 хвилин.
У форму для випікання налийте олію та перекладіть в неї тісто. Складіть його конвертом, як показано у відео, й залиште на 30 хвилин.
Таким чином складайте тісто ще 3 рази. Потім викладіть його на посипаний борошном пергамент і розділіть на 2 частини. Сформуйте з них чіабати.
Разом з пергаментом перемістіть чіабати на деко та залиште на 30 хвилин. Потім помістіть деко в гарячу духовку, під низ поставте місткість з гарячою водою. Випікайте 15 хвилин при температурі 220°C.
Потім воду приберіть, чіабати накрийте фольгою й випікайте ще 30 хвилин при температурі 200°C.
Дайте готовій чіабаті трошки остигнути, далі наріжте та смакуйте!
Дізнайтеся, як приготувати низьковуглеводну кабачкову чіабату. Рецепт від дієтологині Ольги Безуглої.
Цікаві рецепти хліба:
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі