Цибулева чіабата — замість хліба до супу

Цибулю почистьте й наріжте четвертинками кілець. Нагрійте сковороду з олією та, помішуючи, обсмажте цибулю до золотистого кольору протягом 5-7 хвилин.

Борошно просійте. В теплій воді розведіть дріжджі, додайте 5 столових ложок просіяного борошна, добре перемішайте й залиште на 15 хвилин.

В решту борошна додайте сіль, базилік, остиглу цибулю й замішуйте тісто. Спочатку перемішайте ложкою, потім вимішайте руками протягом 5 хвилин.

У форму для випікання налийте олію та перекладіть в неї тісто. Складіть його конвертом, як показано у відео, й залиште на 30 хвилин.

Таким чином складайте тісто ще 3 рази. Потім викладіть його на посипаний борошном пергамент і розділіть на 2 частини. Сформуйте з них чіабати.

Разом з пергаментом перемістіть чіабати на деко та залиште на 30 хвилин. Потім помістіть деко в гарячу духовку, під низ поставте місткість з гарячою водою. Випікайте 15 хвилин при температурі 220°C.

Потім воду приберіть, чіабати накрийте фольгою й випікайте ще 30 хвилин при температурі 200°C.

Дайте готовій чіабаті трошки остигнути, далі наріжте та смакуйте!