Тыквенные ньокки: вкусное блюдо для всей семьи

Ньокки — это галушки (клецки), обычно овальной формы, но могут быть и квадратной (с рисунком сделанным вилкой). Чаще всего для их приготовления используются пшеничная мука, манная крупа, яйца, рикотта, картофель, шпинат и хлебные крошки. В некоторых регионах в ньокки добавляют свеклу или тыкву. Именно с тыквой мы и будем готовить наше блюдо. Ведь тыква — очень полезный овощ. В его состав входит богатый витаминно-минеральный комплекс, деликатные пищевые волокна, пектин и ряд полезных веществ.

Читайте в нашей статье, как правильно и безопасно разрезать тыкву.

Кстати, настоящие итальянцы во время еды всегда кладут под тарелку с ньокки монетку. Считается, что такая операция обязательно принесет удачу и сделает обладателя монетки богатым человеком. Для приготовления ньокки не требуется никаких экзотических продуктов. Все ингредиенты можно найти в любом продуктовом магазине. Главное условие только одно: они должны быть свежими и самого лучшего качества.

Рецепт тыквенных ньокки, который мы предлагаем вашему вниманию, создал известный повар, бренд-шеф ресторанных проектов Fozzy Group Марко Черветти.

Приятного аппетита!

В этом рецепте колдуют

Персона

Персона

Марко Черветти