Еластичне та слухняне: як зробити тісто для найсмачніших пельменів
- Автор
- Ірина Маслова
- 5
- порцій
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 20 г
- білки
- 18 г
- жири
- 119 г
- вуглеводи
Його можна використовувати й для вареників. Тісто заварюватиметься окропом, воно дуже просто замішується.
Успіх пельменів і вареників — це не лише соковита начинка. Щоб вони були м’якими та ніжними в цілому, важливе правильне тісто. Тісто для пельменів, як і для піци, дуже просто зробити. Але деякі правила є.
У цьому рецепті воно замішується на окропі, тому будьте обережні, бо тісто буде гарячим.
Для начинки пропонуємо використовувати свинячий фарш. Не забудьте додати до нього, крім солі, перцю та цибулі, трохи гарячого вершкового масла.
Інгредієнти 5
Основні:
У мисочку вбити яйце. Додати пів чайної ложки солі та 80 мл олії (4 ст. л.) без запаху. Перемішати виделкою до однорідності.
У глибоку миску просіяти борошно. Зробити заглиблення та вилити яйця з олію. Починати замішувати виделкою. Якщо будуть грудочки, це нормально.
Влити окріп та замішувати тісто дерев’яною лопаткою. Коли вимішувати стане важко, вимішувати тісто руками. Має бути гладке тісто, яке трохи липнутиме до рук. Накрити кришкою або плівкою та залишити відпочивати мінімум 20 хвилин.
Це тісто можна використовуати також для соковитих мантів. Тут читайте рецепт.
Власний Рахунок
Коментарі