Салат із руколою, гранатовими зернами і козячим сиром

Ще один важливий складник цього салату — смажені фісташки. Це плоди фісташкового дерева, яке може сягати від 5 до 15 м заввишки. На що схожий яскраво-рожевий фісташковий цвіт? Чи то на троянду, чи на сакуру… У наших продуктових магазинах найчастіше продають снеки з насіння каліфорнійської фісташки. Хоча американці почали культивувати рослину лише з XIX, а походить вона з Близького Сходу.

Рукола, ерука, рокет-салат — смачна та поживна родичка хрону, капусти та редьки. Як дикоросла рослина широко відома в середземноморських країнах. У Римській імперії її вважали афродизіаком. А в часи Людовіка XIV вважали, що листя еруки допомагає співакам при втраті голосу.

В Україні рукола — харчова культура, дуже добре придатна для приготування салатів, прикрашання м’ясних страв і закусок. Додають її в соуси, супи та пюре, кладуть у закрутки.

Вигідна пропозиція: приготуйте ще й тарталетки з червоною рибою з набором зі знижкою

Тож приготуймо цей вітамінно-смаковий шедевр. Це дуже легко, а вигляд страва має надзвичайно апетитний!

Бажаєте додати до свого раціону найкориснішу їжу? Дізнайтеся чому горбушу називають морським суперфудом, а також знайдіть найкращі рецепти з цією рибою.

Замість темної бальзамічної заправки ви можете також використати медово-гірчичну або лимонний вінегрет. Це також смачно!