Пиріг з мандаринового тіста — ароматна випічка для вихідних удома
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 8
- порцій
- 1:40 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 13 г
- жири
- 49 г
- вуглеводи
Якщо життя підкидає вам мандарини — зробіть із них мандариновий пиріг! Але не звичайний, а пиріг з мандаринового тіста. У цьому рецепті плоди використовуються повністю: і м’якоть, і шкірка, тож випічка виходить з яскравим цитрусовим смаком.
Фірмовим рецептом пирога з мандаринами поділився «Банк Власний Рахунок» (БВР — це банк для гостей «Сільпо». З ним можна отримати ще більше балобонусів за щоденні покупки без обмежень по сумі та категоріях, навіть на акційні товари та за кредитні кошти).
Як неважко здогадатися, секрет цього пирога — у мандариновому тісті. Щоб його приготувати, потрібно зварити мандарини. І ні, це не кулінарне дивацтво, а перевірений спосіб зробити тісто ніжним, яскравим і насиченим цитрусовим ароматом.
Найкращі рецепти: Просто і дуже смачно: перевернутий мандариновий пиріг
Інгредієнти для пирога з мандаринового тіста
Інгредієнти 9
Для пирога
Для прикрашання
Рецепт пирога з мандаринового тіста можна змінювати, щоб підлаштуватися під свій продуктовий набір або вподобання. Наприклад:
- Замість мандаринів можна взяти апельсини.
- Якщо немає мигдального борошна — не біда! Його можна зробити власноруч, перемоловши мигдаль. Або використайте горіхове чи вівсяне борошно.
- Любите яскраві спеції? Додайте в тісто корицю або мелений кардамон.
- Пиріг з мандаринового тіста може бути як без начинки, так і з нею. Тут радимо брати те, що ви любите — кокосову стружку, шоколадні дропси, родзинки або в’ялену журавлину, горіхи. Вас обмежує лише фантазія та асортимент продуктів у коморі.
Рецепт пирога з мандаринового тіста
Покладіть мандарини (або інші цитрусові) в каструлю з холодною водою, доведіть до кипіння і варіть 30-40 хвилин. Потім злийте воду і дайте їм охолонути.
Розріжте кожен плід навпіл, вийміть кісточки. Подрібніть мандарини разом зі шкіркою, м’якоттю та соком у блендері.
Порада: постарайтеся почистити мандарини від білих плівок — вони можуть зробити пиріг гіркуватим.
Розігрійте духовку до 170°C (з конвекцією) або до 180°C, якщо конвекції немає. Форму для випікання (20 см у діаметрі) змастіть вершковим маслом і застеліть пергаментом.
Збивайте яйця з цукром, ванільним цукром і дрібкою солі, поки маса не посвітлішає і не стане повітряною.
Мигдальне борошно (або мелений мигдаль) змішайте з пшеничним, додайте 1 ч. л. розпушувача.
Тепер додайте подрібнені мандарини до яєчної суміші. Потім поступово всипте сухі інгредієнти й добре перемішайте до однорідності.
Порада: щоб пиріг вийшов легким і пухким, акуратно вводьте борошняну суміш. Це допоможе зберегти повітряну структуру тіста.
Вилийте тісто у форму і випікайте приблизно 1 годину.
Готовність можна перевірити дерев’яною шпажкою — якщо вона виходить сухою, пиріг готовий.
Дістаньте пиріг із духовки та залиште його охолонути прямо у формі на решітці. Коли він повністю охолоне, можна акуратно виймати.
Так пиріг збереже форму, краї не ламатимуться, а аромат мандаринів розкриється ще яскравіше.
Прикрасьте пиріг з мандаринового тіста цукровою пудрою. Смачного!
Після цієї смакоти важко зупинитися! Готові потішити рідних новою порцією випічки? Ось найкращі рецепти:
Власний Рахунок
Коментарі