Полунична намазка з вершковим маслом, медом і лимонною цедрою — ніжний крем до тостів
- Автор
- Дара Харламова
- 8
- порцій
- 10 хв
- готування
- 1 год
- підготовки
ккал
- 0.18 г
- білки
- 12 г
- жири
- 5 г
- вуглеводи
Полунична намазка з вершковим маслом і медом готується зі свіжих ягід, які розминають виделкою до соковитої маси, змішують із медом і лимонною цедрою, а потім збивають із м’яким маслом. Полуниця надає крему ніжного рожевого кольору та легкої кислинки, а мед робить смак м’якшим і насиченішим. Приготуй один з найсмачніших десертів з полуницею, якими можна насолоджуватися в сезон.
корисності
Shuba корисності
Що варто знати про рецепт полуничної намазки
Полуничне масло — це чудова літня альтернатива намазкам або навіть джемам, його можна подавати з ароматними млинцями, оладками або сирниками.
Для рецепта краще обирати стиглу й ароматну, але не водянисту полуницю. Після миття ягоди потрібно добре обсушити, адже зайва рідина заважатиме маслу з’єднатися з фруктовою масою. Розминай полуницю виделкою, залишаючи невеликі шматочки, якщо хочеш відчутну ягідну текстуру, або подрібни ретельніше для гладкішої намазки.
Вершкове масло має бути м’яким, але не розтопленим. Дістань його з холодильника приблизно за 30–60 хвилин до приготування. Надто холодне масло залишиться грудкуватим, а рідке не збиватиметься в пишний крем. Полуничну суміш додавай поступово, щоб масло рівномірно її ввібрало.
Готове полуничне масло переклади в чисту суху банку та тримай у холодильнику до 5–7 днів. Перед подачею залиш її за кімнатної температури на 10–15 хвилин, щоб масло трохи розм’якло й легко розподілялося по хлібу.
- Полуницю після миття добре обсуши паперовим рушником.
- Використовуй м’яке масло кімнатної температури, а не холодне.
- Лимонну цедру натирай лише з жовтої частини шкірки.
- Ягідну суміш додавай до масла невеликими порціями.
- Якщо намазка розшаровується, постав її в холодильник на 10 хвилин і знову збий.
- Зберігай у чистій герметичній банці в холодильнику до 5–7 днів.
Рецепт полуничної намазки з вершковим маслом і медом
Інгредієнти 4
Відео, як готувати масло
Покрокове приготування
Помий полуницю, видали плодоніжки та добре обсуши ягоди. Наріж їх довільними шматочками, переклади в миску й розімни виделкою, щоб виділився сік, але залишилися невеликі шматочки.
Додай мед і дрібно натерту лимонну цедру, перемішай.
Переклади м’яке вершкове масло в чашу міксера. Збивай вінчиком 2–3 хвилини, поки воно не стане світлішим і пишнішим.
Поступово додай полуничну суміш та продовжуй збивати до рівномірного рожевого кольору.
Готове полуничне масло переклади в чисту суху банку або контейнер. Розрівняй поверхню, щільно закрий і постав у холодильник приблизно на 60 хвилин, щоб намазка стала густішою.
Перед подачею дістань полуничне масло з холодильника на 10–15 хвилин. Намасти його на свіжий або підсмажений хліб, булочки, вафлі, панкейки чи печиво.
Смачного!
Крім хліба, таке масло можна подавати з панкейками, сирниками, вафлями або теплими булочками. Для іншого смаку додай дрібку ванілі, а полуницю на бажання заміни малиною чи ожиною.
Якщо любиш такі десерти, приготуй ще збите ягідне масло з ожини з цедрою лимона, тобі сподобається!
Інші цікаві рецепти масла
