- 8
- порцій
- 10 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 0.53 г
- білки
- 21 г
- жири
- 2 г
- вуглеводи
Смак якісного вершкового масла може стати ще кращим, якщо додати до нього кілька простих інгредієнтів: зелень, сіль, часник, лимон. Розповідаємо, як приготувати трендове вершкове масло з травами, часником і лимоном.
Про масло з травами
Якщо ти стежиш за трендами в їжі, то точно знаєш про масляну дошку. Кілька років тому вона просто захопила кулінарні сайти та сторінки фудблогерів.
Але ще більш популярним є масло з різними додатками. До розм’якшеного масла додають трави, цедру, подрібнені оливки, каперси, в’ялені томати чи навіть трюфелі. Результат «прокачує» вашу канапку з маслом на кілька рівнів.
Масло з додатками можна їсти на свіжому, ще теплому хлібі, а можна додавати його в страви з маслом, наприклад, в ризото чи стейк. Це робить страви ще смачнішими, з багатим і глибоким смаком.
Ми радимо приготувати масло з травами, часником і лимоном. Тут немає нічого складного. Головне — дочекатися, поки масло стане достатньо м’яким, щоб змішати його з іншими інгредієнтами. Раніше ми писали, як швидко розм’якшити вершкове масло.
Головна умова успіху такої трендової закуски — якісне вершкове масло.
Чому ми обираємо французьке масло Paysan Breton?
У цьому рецепті масла з травами ми використовуємо французьке вершкове масло Paysan Breton 82%. Воно має універсальне призначення та виразний вершковий смак.
Масло Paysan Breton 82% виготовляється без консервантів, барвників та ароматизаторів — лише з вершків та молочнокислих заквасок. Саме такий натуральний склад нам і потрібний.
Завдяки високій жирності масло легко поєднується із зеленню, добре тримає форму після охолодження і просто тане на гарячих стравах. Масло Paysan Breton вибирають для канапок, випічки, приготування перших і других страв.
Хай яке масло ти вибереш для приготування закуски з травами, часником і лимоном, спершу скуштуй його і переконайся, що його смак тобі до вподоби.
Перш ніж готувати
- Для цього рецепта важливо, щоб масло було м’яким. Дістань його з холодильника за годину-півтори.
- Лимон використовуємо лише для цедри — сік зробить масло водянистим.
- Якщо не маєш свіжого чебрецю чи розмарину, заміни їх на 1 ч. л. сухих італійських трав.
- Таке масло можна зберігати в морозильній камері до 2 місяців.
Рецепт вершкового масла з травами, часником і лимоном
Інгредієнти 9
Кріп, петрушку, зелену цибулю, чебрець і розмарин помий, обсуши від зайвої вологи паперовими серветками. Відокрем зелень від стебел, дрібно наріж. Зніми цедру з половини лимона. Зубки часнику почисть від лушпиння.
Вершкове масло має бути мʼяке, кімнатної температури. Додай до нього цедру лимона та пропущені через прес зубки часнику. Посоли до свого смаку, приправ масло сумішшю мелених перців.
В отриману суміш всип кріп, петрушку, зелену цибулю, чебрець і розмарин.
Ретельно перемішай масло зі спеціями та зеленню до однорідної консистенції.
Застели дошку харчовою плівкою. Виклади на неї вершкове масло із зеленню та сформуй ковбаску. Щільно загорни масло у харчову плівку, при цьому надавай заготовці циліндричну форму. Відправ вершкове масло в морозильну камеру на 30 хвилин, щоб воно застигло і добре тримало форму.
Ароматне та неймовірно смачне вершкове масло із зеленню та часником можна намазувати на тости, запашний свіжий багет або використовувати для покращення смаку гарячих страв.
Воно підходить для стейків, запеченої червоної риби, відвареної картоплі або пасти. Також масло можна додавати в супи, каші, використовувати при запіканні овочів та морепродуктів для пікантного смаку та приголомшливого аромату.
Приготувавши це масло, ти матимеш готову намазку для канапок і ароматну заправку до гарячих страв. Достатньо невеликого шматочка, щоб надати їжі яскравого аромату трав, лимонної свіжості й легкої часникової гостроти.
Смачного!
Інші цікаві рецепти масла
Партнерська публікація
