«Епічний» літній салат — вдале доповнення до шашлику та м’яса на грилі
- Автор
- Вікторія Ваків
- 6
- порцій
- 20 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 23 г
- жири
- 31 г
- вуглеводи
Літо — найкращий час для великих овочевих салатів, які не потребують складного приготування, але при цьому залишаються поживними та різноманітними. Цей «епічний» літній салат складається з соковитих овочів, фруктів, бобових і сиру, тому може стати не лише гарніром, а й повноцінною стравою для обіду або легкої корисної вечері.
-
Корисні літні салати: 5 нових рецептів із сезонних овочів, фруктів і зелені
До статті
Чим цікавий цей рецепт «епічного» літнього салату
Основою «епічного» літнього салату є помідори, шпинат і квасоля, які роблять страву більш ситною завдяки клітковині та рослинному білку. Манго додає солодких тропічних ноток, редиска — приємної хрусткості та легкої гостроти, а авокадо робить текстуру ніжною та кремовою. Завершує композицію фета, яка додає солонуватого смаку та добре балансує солодкість фруктів.
Для заправки використовують сік лайма, трохи меду та свіжу зелень. Саме лайм додає салату яскравої свіжості й допомагає об’єднати всі смаки.
Щоб легкий літній салат вийшов максимально вдалим, вибирай стигле, але не перезріле авокадо та солодке манго без жорстких волокон. Помідори краще брати сезонні, ароматні та соковиті. Якщо готуєш салат заздалегідь, нарізай авокадо безпосередньо перед подачею, щоб воно не втратило колір і текстуру.
Рецепт легко адаптувати під власний смак. Чорну квасолю можна замінити нутом або білою квасолею, шпинат — руколою чи міксом салатного листя, а замість фети використати м’який козячий сир. Також добре доповнять салат огірки, кукурудза, свіжий базилік або кінза.
Такий салат особливо добре смакує на пікніках, барбекю, літніх вечірках або як легкий обід у спекотний день. Поєднання різних текстур — соковитих, хрустких і кремових — робить його доречним і для святкового столу.
Перед приготуванням зверни увагу на кілька моментів:
- використовуй консервовану чорну квасолю без зайвої рідини, попередньо промивши її;
- манго має бути стиглим, але щільним, щоб шматочки добре тримали форму;
- авокадо додавай безпосередньо перед подачею;
- заправку можна приготувати за добу та зберігати в холодильнику;
- на приготування салату знадобиться близько 20 хвилин.
Рецепт «епічного» літнього салату
Інгредієнти 20
Помий усі інгредієнти. Помідори наріж великими шматочками. Огірок розріж уздовж, на бажання видали насіння та наріж скибочками. Манго й авокадо почисть і наріж кубиками. Редиску наріж тонкими кружальцями, цибулю почисть і поріж тонкими півкільцями.
Промий і добре обсуши чорну квасолю. У великій мисці змішай квасолю, шпинат, помідори, огірок, манго, цибулю та редиску.
Помісти у блендер м’яту, базилік, коріандр, перець чилі, часник, оливкову олію, оцет і мед. Збий до однорідної консистенції. За потреби додай дрібку солі.
Додай до салату з заправкою шматочки авокадо та розкришену фету. Полий частиною соусу або подай його окремо.
Прикрась страву листочками зелені та подавай одразу або після 10-15 хвилин охолодження. Такий літній салат добре поєднується зі стравами на грилі або може бути самостійним обідом.
Цей салат найкраще смакує одразу після приготування. Якщо плануєш зберігати його у холодильнику, тримай заправку окремо та додавай її безпосередньо перед подачею.
У герметичному контейнері без заправки салат може зберігатися в холодильнику до 24 годин.
Авокадо бажано додавати в останню чергу, щоб воно не потемніло та не втратило привабливий вигляд.
Після приготування «епічного» літнього салату, радимо спробувати ще:
- літній салат із баклажанами, томатами й зеленню
- найпростіший літній салат за 5 хвилин
- літній салат із кукурудзою
Інші рецепти салатів
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- 6 найчастіших запитань про блендер
