Бюджетний молочний десерт з сухарями — турецький торт без випікання
- Автор
- Дара Харламова
- 10
- порцій
- 20 хв
- готування
- 25 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 11 г
- жири
- 43 г
- вуглеводи
Це турецький бюджетний молочний десерт з сухарями, який не треба навіть випікати. Такий торт складається з трьох шарів: сухарі з карамельним сиропом, потім густий молочний крем, а після охолодження зверху викладають збиті вершки. Приготуй смачний десерт без випікання і він точно тобі сподобається!
корисності
Shuba корисності
-
Edit in admin 
Які десерти без випікання приготувати з ягодами — 10 смачних рецептів
До статті
Що варто знати про бюджетний молочний десерт з сухарями
У Туреччині для цього десерту зазвичай використовують спеціальні сухі несолоні тости або сухарі прямокутної форми. Ми пропонуємо взяти щось більш наближене до наших домашніх десертів: несолодкі сухарі, галетне печиво або просто сухі хлібні тости, але важливо, щоб вони вбирали сироп і були не солоні.
Найцікавіша частина рецепта — це карамельний сироп: цукор розтоплюють до бурштинового кольору, а потім додають воду. У цей момент карамель може різко застигнути грудками, але під час кипіння вона знову розчиниться. Молочний крем готують з молока, цукру, борошна і крохмалю, тому він виходить густим і стабільним. Десерт треба охолодити перед нарізанням, щоб усі шари тримали форму.
- Якщо береш галетне печиво, десерт буде трохи м’якшим.
- Солоні сухарі для цього рецепта не підходять, бо смак крему й карамелі буде дивним.
- Карамель готуй на слабкому вогні, щоб цукор не згорів.
- Поки цукор плавиться, краще не мішати його ложкою, а лише обережно нахиляти каструлю. Якщо мішати карамель ложкою на початку, цукор може кристалізуватися.
- Воду до карамелі додавай обережно, бо суміш може активно парувати.
- Карамель після додавання води часто твердіє, але це нормально.
- Молочний крем треба варити на середньому або помірному вогні, постійно помішуючи вінчиком.
- Якщо в кремі з’явилися грудочки, його можна перебити занурювальним блендером.
- Вершковий шар нанось тільки на повністю охолоджений молочний крем.
Рецепт бюджетного молочного десерту з сухарями
Інгредієнти 11
Покрокове приготування
Всип цукор у каструлю і розтопи на слабкому вогні до карамельного кольору. Не перемішуй ложкою, а лише обережно нахиляй каструлю в різні боки. Влий воду: карамель може затвердіти, але під час кипіння знову розчиниться. Провари сироп 2–3 хвилини й зніми з вогню.
Виклади несолоні сухарі (приблизно 12 штук, але орієнтуйся на розмір своєї форми) або сухі тости в один шар у прямокутну форму. Рівномірно полий їх гарячим сиропом і залиш, щоб основа ввібрала рідину.
У каструлі змішай молоко, цукор, борошно і крохмаль. Вари на середньому вогні, постійно помішуючи вінчиком, доки крем загусне. Зніми з вогню, додай вершкове масло і ванільний цукор, перемішай до гладкості.
Вилий гарячий молочний крем на просочені сухарі і розрівняй. Залиш десерт до повного охолодження за кімнатної температури.
Збий холодні вершки з цукровою пудрою. Виклади вершковий шар на повністю охолоджений молочний крем. Постав десерт у холодильник щонайменше на 3–4 години, а краще на 8 годин. Перед подачею наріж порційними шматками.
Смачного!
Верх можна посипати кокосовою стружкою, какао, тертим шоколадом, меленими горіхами або крихтами печива. До цього десерту добре пасують полуниця, банан, вишня, малина або тонкі смужки карамелі. Якщо хочеш акуратні шматочки, добре охолоди десерт і нарізай його гострим ножем.
Сподобався молочний десерт з сухарями? Тоді пропонуємо добірку простих десертів без випікання від знаменитих шеф-кухарів.
Інші цікаві рецепти тортів
