Яблучно-горіхові цукерки без цукру — корисний десерт без випікання
- Автор
- Дара Харламова
- 10
- порцій
- 10 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 13 г
- жири
- 16 г
- вуглеводи
Яблучно-горіхові цукерки без цукру готуються без духовки, сиропів і складного тіста. Все досить просто: яблука тушкуються до м’якості, арахіс перебивається в крихту, а потім усе з’єднується в пластичну масу. Приготуй смачний та корисний десерт для перекусу або до чаю чи кави.
корисності
Shuba корисності
-
Edit in admin 
Сезонна пропозиція: додавай рецепти з яблуками й отримуй балобонуси в подарунок
До статті
Що варто знати про яблучно-горіхові цукерки без цукру
Для цих цукерок яблука потрібно протушкувати, щоб вони були мʼякими, а вже потім все перебити блендером. Радимо обрати солодкі яблука, бо цукру в рецепті немає, а чорний шоколад лише підкреслює фруктово-горіховий смак.
Масу обов’язково треба охолодити перед формуванням, інакше кульки можуть липнути до рук і гірше тримати форму. Якщо після подрібнення вона здається занадто м’якою, додай ще трохи арахісової крихти або ще постав у холодильник. Шоколадна оболонка робить цукерки більш десертними, але для швидшої версії їх можна просто обкачати в какао, кунжуті або горіхах, як-от в рецепті манних цукерок з какао.
- До кислуватих яблук можна додати дрібку кориці або трохи меду під час подачі.
- Якщо яблука дуже соковиті, потримай їх на вогні ще кілька хвилин.
- Арахіс має бути смаженим і несолоним.
- Арахіс можна подрібнити в крихту або перебити майже до пасти. Чим дрібніша крихта, тим ніжнішою буде середина цукерок.
- Можна додати 1 ч. л. вершкового масла до яблук під час тушкування для м’якшого смаку. Але якщо хочеш повністю без молочних продуктів, масло можна не додавати.
- Найзручніша вага однієї кульки — приблизно 20 г.
- Якщо маса липне до рук, змочи долоні водою або охолоди її ще 10–15 хвилин.
- Після занурення в шоколад викладай цукерки на пергамент. А щоб шоколад швидше схопився, постав цукерки в холодильник.
Рецепт яблучно-горіхових цукерок без цукру
Інгредієнти 5
Яблука помий, очисть від серцевини й наріж невеликими шматочками. Виклади в сотейник і тушкуй на повільному вогні приблизно 10 хвилин до м’якості. На бажання додай корицю і 1 ч. л. вершкового масла.
Смажений несолоний арахіс подрібни в блендері до дрібної крихти.
Додай до арахісу м’які тушковані яблука і перебий усе разом до густої пластичної маси. Переклади в миску і постав в холодильник на 20–30 хвилин.
З охолодженої маси сформуй кульки приблизно по 20 г кожна.
Чорний шоколад розтопи на водяній бані або в мікрохвильовці. Занур кожну кульку в шоколад, виклади на пергамент і постав у холодильник, щоб оболонка застигла. Або замість шоколаду обкачай кульки в какао, кунжуті чи подрібнених горіхах.
Смачного!
Подавай цукерки охолодженими до кави, чаю, какао або як швидкий солодкий перекус. Вони добре смакують із грецьким йогуртом, ягодами, горіхами або просто самі по собі. Якщо хочеш більш пряний смак, додай до маси корицю, ваніль або трохи апельсинової цедри.
Інші цікаві рецепти цукерок
