Свиняча відбивна в часниковому клярі — рецепт на 4 порції
- Автор
- Юлія Звєрькова
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 28 г
- білки
- 20 г
- жири
- 19 г
- вуглеводи
Радимо скористатися цим рецептом домашніх соковитих відбивних. Щоб досягти соковитості, смажимо відбивні в часниковому клярі. Рецепт на 400 грамів м’яса.
Поради для вдалих свинячих відбивних
Краще готувати відбивні зі свинячої вирізки. Тоді не доведеться витрачати час на відрізання плівок. Крім пропонованого чорного перцю та солі відбивні можна приправити паприкою, перцем чилі, сумішшю італійських трав.
До слова, свинина любить гірчицю й алкоголь, їх також можна використати. З ними готують свинячі відбивні по-швейцарськи.
Рецепт свинячих відбивних у свинячому клярі
Інгредієнти 7
Добре промийте свинину під проточною водою та наріжте м’ясо на шматочки завтовшки близько 1 см.
Відбийте м’ясо з обох боків з допомогою кухонного молотка, посоліть та поперчіть.
Часник почистьте.
В окремій мисці збийте до однорідності яйця та спеції. Додайте пропущений через прес часник, добре перемішайте.
Шматочки свинини обваляйте в борошні та вмочіть у готовий кляр. Викладіть у розігріту в сковороді олію та смажте до появи золотистої скоринки з обох боків (приблизно по 5-8 хвилин).
Відбивні складай на паперовий рушник, щоби прибрати зайвий жир, і подавай до картоплі або рису. Порадимо також швидкий рецепт відбивних з трьох інгредієнтів. Смачних і ситних обідів!