Рецепт капрезе — знаменитого салату в кольорах Італії
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 5
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 11 г
- жири
- 7 г
- вуглеводи
Класичний італійський салат капрезе готується з м’якої свіжої моцарели, соковитих помідорів і ароматного листя базиліка. Це справжній подих літа, що освіжає.
Цей простий рецепт салату капрезе слід приберегти для літа, коли помідори найсоковитіші, найсолодші та найсмачніші. Шукайте зелені, жовті та червоні кольори та спробуйте використовувати різноманітні форми — помідори черрі чудово підійдуть!
Окрім сезонних томатів, для салату капрезе вам знадобляться ще 5 простих інгредієнтів:
- Свіжий сир моцарела. Шукайте м’які, ніжні кульки моцарели в розсолі.
- Зелений базилік. Підійде лише свіже листя! Викладіть його на помідори й моцарелу цілим, або акуратно порвіть великі листочки, перш ніж додавати їх у салат. Якщо базилік залишиться, з ним можна приготувати ще багато смачних страв.
- Оливкова олія екстра вірджин. Варто знайти якісну, 100% оливкову олію. Вона має насичений смак, що є чудовим завершальним штрихом для соковитих скибочок помідорів, моцарели та базиліка.
- Свіжомелений чорний перець. Якщо у вас ще немає млинка для перцю, зараз саме час його придбати. Подрібніть його прямо над салатом для кращого смаку!
- Морська сіль. Найкраще використовувати свіжозмелену. А от йодовану краще не додавати — вона має гіркуватий присмак.
Смак салату капрезе залежить від якості інгредієнтів, тому вибирайте найкращі помідори, базилік і свіжу моцарелу, які ви можете знайти, щоб приготувати цю смачну літню страву.
До речі, кольори салату капрезе — білий, червоний і зелений — повторюють кольори національного прапору Італії.
До речі, радимо також приготувати салат капрезе з авокадо — це більш ситно і дуже смачно.
Інгредієнти 6
Основні
Помідори добре помийте і наріжте скибочками.
Дістаньте моцарелу з розсолу і також наріжте скибочками.
Листя базиліка добре помийте і обсушіть.
Розкладіть помідори, моцарелу та листя базиліка на тарілці.
Полийте салат оливковою олією за смаком та посипте морською сіллю і свіжомеленим чорним перцем.
Корисні поради
Хоча важко перевершити традиційний салат капрезе, іноді цікаво змінити деякі інгредієнти. Ми пропонуємо кілька варіантів:
- Частину помідорів замініть спілими персиками або свіжим кавуном. А замість моцарели можна взяти кульку ніжної буррати.
- Додайте авокадо або використовуйте авокадо замість сиру, якщо ви веган.
- Спробуйте поєднання свіжого базиліка та м’яти.
- Полийте капрезе бальзамічною глазур’ю для отримання пікантного смаку.
- Додайте в салат трохи песто з базиліка.
- Посипте капрезе підсмаженими кедровими горішками.
Смачного!