- 8
- порцій
- 30 хв
- готування
- 25 хв
- підготовки
ккал
- 25 г
- білки
- 33 г
- жири
- 39 г
- вуглеводи
Дуже радимо рецепт пирога на всі випадки життя, причому нам не доведеться замішувати тісто. Це буде варіація класичного пастушого пирога у стилі текс-мекс. Він пряний і сирний, з куркою, квасолею та кукурудзою і покритий вершковим картопляним пюре. Оригінальна та ситна ідея для вечері.
Про пастуший пиріг
Пастуший пиріг — проста комфортна їжа. Етапи приготування тривають паралельно. Поки вариться картопля, а це основою пирога, приготується курка. Курку поєднуємо з консервованими квасолею, кукурудзою.
В оригінальному рецепті є сальса хабанеро. Замість неї можна взяти стільки з томатів у власному соку, тобто 400 грамів. А якщо немає сиру чедер, візьміть інший твердий.
Рецепт пастушого пирога з курятиною і картоплею
Інгредієнти 15
Помийте і зваріть у підсоленій воді до готовності курятину, 30-35 хв. після закипання.
Почистьте картоплю, наріжте на невеликі шматки. Покладіть у каструлю з добре підсоленою холодною водою. Доведіть до кипіння, зменште вогонь і варіть 15-20 хв.
Відкиньте на друшляк, потім поверніть картоплю в каструлю і додайте масло. Поставте каструлю на слабкий вогонь і, розминаючи, готуйте 1-2 хв.
Вмішайте в картоплю молоко віничком, збиваючи, доки картопля не стане пишною. Додайте більше молока, якщо картопля здається сухою. Покладіть 125 г натертого сиру, сіль і перець, перемішайте.
З курятини злийте воду, дайте охолонути, наріжте на маленькі шматочки.
У великій сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Почистьте і подрібніть цибулю та часник, покладіть їх у сковороду і готуйте 5 хв.
Додайте орегано та кмин і готуйте 30 секунд. Додайте в сковороду квасолю, кукурудзу, шматочки курятини та сальсу, посоліть.
Розігрійте духовку до 200 °C.
Підготуйте неглибоку форму для запікання розміром 20×30 см.
Перекладіть начинку у форму для запікання. Зверху розподіліть картопляне пюре і посипте рештою натертого сиру.
Запікайте від 25 до 30 хв., доки сир не стане золотистим.
Подавайте пиріг гарячим. А наступного разу пропонуємо трохи змінити рецепт і зробити пастуший пиріг з яловичиною, його приготує навіть дитина!