Капустяний пиріг з фаршем — печемо з готовим тістом зі свіжою або квашеною капустою

Моркву та цибулю почисть. Моркву натри, цибулю наріж кубиком.

Капусту наріж тонкими смужками.

На сковороді розігрій олію, обсмаж цибулю з морквою 3-5 хв. до м’якості. Додай фарш і смаж 5-7 хв., розбиваючи грудочки фаршу лопаткою.

Додай італійські трави, чорний мелений перець і сушений часник. Перемішай і готуй 1 хв.

Додай капусту, посоли і перемішай. Готуй на повільному вогні під кришкою, помішуючи, близько 7-10 хв. до м’якості капусти.

Влий яблучний оцет. Обсмажуй 1 хв. і вимкни вогонь. Дай начинці охолонути.

Увага: якщо готуватимеш з квашеної капусти, то попередньо її потрібно добре промити і відтиснути воду.

Духовку розігрій до 190°С. Деко застели пергаментом.

Тісто виклади на присипану поверхню та розкачай завтовшки 2-3 мм. Має вийти пласт приблизно 30×35 см.

Відступаючи від краю тіста 0.5 см виклади начинку та скрути рулет. Краї защипни і виклади на деко швом донизу. Збий яйце виделкою та змасти пиріг.

Випікай 30-35 хвилин до зарум’янення.